Il museo Vites, parte della rete Sud heritage, testimonia come l’incontro fra tradizione e innovazione possa favorire la sostenibilità in viticoltura.
Mousse al cioccolato
Ricetta per mousse al cioccolato. Ingredienti per 4 persone 200 g di cioccolato fondente 80 g di burro 4 uova Preparazione Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Lasciar raffreddare qualche istante, mescolare e incorporare uno alla volta i 4 tuorli d?uovo (tenendo da parte l?albume), continuando a mescolare. Montare gli albumi e incorporarli
Ricetta per mousse al cioccolato.
Ingredienti per 4 persone
200 g di cioccolato fondente
80 g di burro
4 uova
Preparazione
Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Lasciar
raffreddare qualche istante, mescolare e incorporare uno alla volta
i 4 tuorli d?uovo (tenendo da parte l?albume), continuando a
mescolare.
Montare gli albumi e incorporarli alla crema di cioccolato.
Lasciare in frigorifero 3-4 ore.
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