Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Pesto estivo
Il pesto estivo è un condimento per la pasta veloce da preparare. Ottimo anche per le bruschette.
Ingredienti per 4 persone
due ciuffi di prezzemolo
due ciuffi di basilico
40 g di sedano
2 pomodori freschi
20 g pecorino grattuggiato
1 spicchio d’aglio
pepe
olio extra vergine d’oliva
Foto © Laura La Monaca
Preparazione
Lavare bene il prezzemolo, il basilico, il sedano e i pomodori.
Pulire lo spicchio d’aglio e rimuovere la parte interna. Tritare insieme tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
Aggiungere pepe e olio.
Preparare la pasta, condire con il pesto estivo e aggiungere del pecorino grattugiato prima di servire.
Foto © Laura La Monaca
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