Per uno studio americano, le incertezze nel calcolo delle emissioni di metano degli allevamenti comprometterebbero il raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità.
Salsa alle nocciole
Come fare la salsa alle nocciole. Può essere servita da sola in tazza o accompagna ottimamente i dolci secchi, le torte al cioccolato.
Ingredienti per 4 persone
- 1/4 di l. di latte
- 40 g di nocciole
- 3 tuorli d’uovo
- 60 g di zucchero di canna
Preparazione
Mettere le nocciole in una padellina e farle tostare in forno caldo
per 5/6 minuti.
Farle raffreddare, togliere la pellicina strofinandole fra le mani
e tritarle finemente riducendole in polvere. Versare in un tegame
il latte, aggiungere le nocciole e portare ad ebollizione. In una
terrina lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungere, poco
alla volta, il latte caldo con le nocciole e versare il composto
nello stesso tegame. Porlo di nuovo sul fuoco e portarlo quasi ad
ebollizione mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Togliere dal fuoco un attimo prima che inizi l’ebollizione, versare
in una ciotola e lasciar raffreddare.
Varianti
Questa salsa può essere fatta anche con le mandorle seguendo
lo stesso procedimento.
Notizie e Consigli
La salsa di nocciole accompagna ottimamente i dolci secchi, le
torte al cioccolato. Può essere anche servita da sola, in
tazza con biscottini secchi integrali.
Con una storia antica, lo yogurt è uno dei protagonisti della tavola. In particolare quello greco, adatto a più ricette, oggi da gustare in versione vegetale.
Articolo sponsorizzato
La dieta nella preistoria comprendeva anche le verdure e i cereali. Uno studio rivela che probabilmente già 100mila anni fa eravamo onnivori.
Variante del classico hummus di ceci, fresca e delicata, la ricetta dell’hummus di piselli alla menta è veloce e ideale per i crostini.
Facciamo chiarezza con Maria Chiara Gadda, la parlamentare prima firmataria del testo, e Maria Grazia Mammuccini, presidente della Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica.
Dalla tradizione ebraica romana, una ricetta per assaporare la torta di ricotta e visciole. Dolce energia a cui non si può rinunciare!
Zucchine (o zucchini). Lunghe, corte, tonde, arrampicanti, chiare o scure, sono tra gli ortaggi più generosi dell’orto nella stagione estiva.
Secondo una ricerca americana, il mango è un protettore del cuore e del sistema immunitario, antiossidante e anticancro. Oggi si coltiva anche in Italia.
Nati dal basso per iniziativa di attori locali, ora i biodistretti potrebbero trovare ufficialità e risorse con il Piano d’azione europeo per lo sviluppo della produzione biologica e con la legge sul bio italiana.