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Taccole grigliate con salsa allo yogurt ed erba cipollina, la ricetta “da giardino”
La ricetta delle taccole grigliate con salsa allo yogurt è facile facile e perfetta per arricchire di vitamine e fibre la tua tavola, in casa o in giardino.
Prima insaporite in una marinatura aromatica, le taccole grigliate sono morbide ma consistenti, delicate ma piccanti e stuzzicanti.
Ingredienti
- 200 g di taccole
- 150 g di yogurt bianco vegetale
- 1 lime
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1/2 peperoncino
- olio di oliva extravergine
- sale e pepe
Preparazione
Passaggi
- Monda le taccole, eliminando i fili del baccello
- Prepara la marinatura con olio, sale, succo e scorzette di lime, aggiungi le taccole e lasciale insaporire qualche minuto
- Scalda la griglia o la piastra e prepara la salsa allo yogurt con una spruzzata e scorzette di lime, cipollina tritata, sale e pepe
- Scola le taccole dalla marinatura e grigliale 5 minuti per lato
- Insaporisci le taccole grigliate con peperoncino tritato, un pizzico di sale (se necessario) e gustale accompagnate con la salsa allo yogurt
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