Spezie

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Il cardamomo Pianta erbacea perenne originaria del Malabar, il cardamomo cresce spontaneo in Sri Lanka e India Meridionale. Raggiunge i 2/3 metri di altezza e ha infiorescenze a grappoli i cui frutti sono baccelli verdi di circa 1 centimetro, contenenti numerosi semini bruni dall’aroma molto intenso. Il cardamomo viene utilizzato soprattutto nei paesi arabi dove

Aromi essenziali per la vita

Aromi essenziali per la vita

Gli oli essenziali possono essere di grande aiuto per trattare e guarire ogni sorta di disturbo minore come raffreddore, mal di testa, indigestione e punture di insetti.

Cardamomo: proprietà e ricette con elettaria cardamomum

Cardamomo: proprietà e ricette con elettaria cardamomum

Il cardamomo cresce spontaneo in India meridionale e Sri Lanka, viene coltivato in Vietnam, Guatemala e Tanzania. La pianta raggiunge i 2/3 metri di altezza e ha infiorescenze a grappoli i cui frutti sono baccelli verdi di circa 1 centimetro, contenenti numerosi semini bruni dall’aroma molto intenso. Possiede aroma e sapore molto forti, che ricordano

The nero al cardamomo

The nero al cardamomo

Ingredienti per 4 persone 2 cucchiaini rasi di the nero 16 baccelli di cardamomo verde 1 pezzo di scorza di arancia biologica 1 pezzo di scorza di limone biologico Preparazione Portare ad ebollizione quattro abbondanti tazze di acqua. Mettere in infusione nell’acqua calda il cardamomo, la scorza di arancia e di limone. Dopo 7 minuti