
Canederli ai funghi e formaggio
La ricetta dei canederli ai funghi e formaggio è un salto nella tradizione altoatesina, che strizza l’occhio ai caratteristici sapori del bosco.
La ricetta dei canederli ai funghi e formaggio è un salto nella tradizione altoatesina, che strizza l’occhio ai caratteristici sapori del bosco.
La ricetta del polpo cotto nella sua acqua è facile da fare e ricca di sapore. Il polpo viene brasato senza alcuna aggiunta di altri liquidi, e diventa ancora più morbido e gustoso.
Chi ha detto che le piante-medicina non sono saporite? Ricche di principi nutritivi e curativi, sono l’ingrediente ideale per una gustosissima insalata che cura.
Le uova ripiene con avocado ed erba cipollina sono uno sfizioso antipasto da preparare per le feste di Natale
I pancakes con erba cipollina sono perfetti come antipasto o per il brunch. Possono essere accompagnati con crema di yogurt o con la stracciatella.
I fichi, di stagione adesso, in una versione salata, con formaggio di capra ed erba cipollina. Da servire con un’insalata di lattuga oppure di cetrioli e peperoncino.
Scopriamo le virtù dei frutti della primavera: erbe ed erbette, frutta di stagione e le combinazioni più gustose e salutari.
Questa crema di formaggio caprino può esser servita come antipasto, con verdure fresche mondate e lavate, come cuori di sedano, ravanello, carote, finocchi.
L’erba cipollina cresce spontaneamente nei boschi a partire dal mese di marzo e con essa si possono creare tante deliziose salse!
Gazpacho con il cumino, piatto fresco e gustoso.