Torta quiche ai fichi: ecco la ricetta

I fichi, di stagione adesso, in una versione salata, con formaggio di capra ed erba cipollina. Da servire con un’insalata di lattuga oppure di cetrioli e peperoncino.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 8-10  fichi freschi
  • 400 g di formaggio di capra semistagionato
  • 10 cl. di panna acida
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • sale
  • pepe nero da macinare
quiche fichi
La torta quiche è ottima se servita con un’insalata di lattuga oppure di cetrioli e peperoncino. © jesuisunequicheencuisine.blogspot.it

Preparazione

Foderare una tortiera con la pasta brisée, facendola aderire bene sul fondo e sui bordi. Accendere il forno a 200 gradi. Tagliare i fichi in due o in quattro parti. Coprire il fondo della tortiera con il formaggio di capra tagliato a fette sottili, fino a riempire i due terzi dello spessore della teglia. Posizionare i fichi freschi tagliati sulla superficie. Versare la panna acida, aggiungere l’erba cipollina lavata e tritata. Salare e pepare.  Cuocere in forno per circa 25-30 minuti. Servire la quiche ai fichi tiepida.

Altre ricette LifeGate di torte quiche

Torta quiche di zucca

quiche-zucca-spinaci-lifegate.it-cover
Quiche di zucca con gli spinaci, semplice da preparare e senza aggiunta di latticini.

Quiche di zucca e cavolo nero con feta

quiche di zucca
Una quiche di zucca facile da preparare con il cavolo nero, o in alternativa gli spinaci, e l’aggiunta di formaggio feta. © Laura La Monaca

Torta quiche di asparagi con base di patate

quiche asparagi base patate lifegate.it
Una rielaborazione della quiche di asparagi, piatto della tradizione francese, su una base di patate croccanti e senza glutine. ©Laura La Monaca

Torta quiche ai fichi

quiche fichi
I fichi in una versione salata, con formaggio di capra ed erba cipollina. Da servire con un’insalata di lattuga oppure di cetrioli e peperoncino.

Torta quiche salata di lenticchie e curcuma

Torta quiche di lenticchie e curcuma: pochi semplici ingredienti per realizzare una delle torte quiche più originali e saporiti che abbiate mai assaggiato!  © swisshansik.wordpress.com
Torta quiche di lenticchie e curcuma: pochi semplici ingredienti per realizzare una delle torte quiche più originali e saporiti che abbiate mai assaggiato! © swisshansik.wordpress.com

Torta quiche di pere, verdure e formaggio Comté

quiche di pere
Una quiche di pere rustica e golosa, una ricetta perfetta per riscaldare le piovose giornate autunnali.

Torta quiche di zucca e topinambur

Una ricetta ricca e gustosa, leggera e digeribile. La quiche di zucca e topinambur si può servire anche come antipasto.

Articoli correlati