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Champignon ripieni
Champignon ripieni di formaggio caprino. Aggiungere il miele, una volta pronti da servire, per renderli più gustosi.
Ingredienti
20 funghi champignon di piccole dimensioni, circa 100 g
80 g formaggio caprino fresco
rosmarino
erba cipollina
Foto © Laura La Monaca
Preriscaldare il forno a 200°C.
Pulire i funghi. Eliminare i gambi e mettere da parte le cappelle. Tenere 10 gambi, rimuovere la parte con la terra e tagliare a piccoli pezzi.
In una ciotola, unire insieme il caprino e i gambi dei funghi. Lavare e sminuzzare qualche foglia di rosmarino. Aggiungere al composto con il formaggio. Riempire le cappelle dei funghi con la crema. Infornare per circa 15 minuti. Condire con erba cipollina e miele.
Foto © Laura La Monaca
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