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Ciambellone salato mangiatutto, la ricetta salva avanzi (pasquali)
Sai già che il pranzo di Pasqua lascerà dietro di sé avanzi golosi? La ricetta del ciambellone salato mangiatutto, in poche mosse, ti verrà in aiuto.
Una soffice ciambella capace di abbracciare le uova sode avanzate, la scamorza e i carciofi rosolati (o un’altra verdura rimasta dal giorno prima), trasformandosi anche in pietanza “à porter” per la gita di Pasquetta.
Ingredienti
- 300 g di farina bianca tipo 00
- 3 uova bio
- 100 ml di olio di girasoli
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per pane
- 150 g di scamorza affumicata
- 150 g di carciofi rosolati
- 2-3 uova sode
- maggiorana e timo freschi (o altre erbe aromatiche)
- burro e farina per lo stampo
- sale
Preparazione
Passaggi
- Preriscalda il forno a 180°C, taglia a pezzetti la scamorza e i carciofi rosolati
- In una ciotola unisci l’olio, il latte e le uova e lavora velocemente
- Aggiungi la farina setacciata, il lievito, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e amalgama il tutto
- Unisci i pezzetti di formaggio e carciofo e le erbe aromatiche
- Imburra e infarina lo stampo, poi versaci il composto ottenuto
- Inserisci delicatamente le uova sode tagliate a metà o a spicchi nel composto, quindi inforna
- Lascia cuocere il ciambellone per circa 45-50 minuti
- Sforna il ciambellone quando sarà ben dorato e lascialo intiepidire prima di servirlo
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