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Dieta mediterranea
Geli al cedro con granella di pistacchi, la ricetta
Dolce al cucchiaio, i geli al cedro si preparano con un frutto tipico dei mesi freddi e sanno chiudere in leggerezza un pasto importante, lasciando il palato fresco e profumato. Geli di nome ma non di fatto: questa ricetta di stagione consiste in una morbida e fresca gelatina aromatizzata al cedro, perfetta come fine pasto.
Dolce al cucchiaio, i geli al cedro si preparano con un frutto tipico dei mesi freddi e sanno chiudere in leggerezza un pasto importante, lasciando il palato fresco e profumato.
Ingredienti
- 500 ml di succo di cedro
- 250 g di zucchero di canna bianco (o semolato)
- 85 g di amido di frumento o di mais
- scorza di cedro
- granella di pistacchio
Preparazione
Passaggi
- Amalgama lo zucchero con l’amido
- Aggiungi il succo di cedro
- Metti il composto sul fuoco mescolando bene con la frusta
- Quando il composto inizierà ad addensarsi, aggiungi della scorzetta di cedro, poi versalo in stampini monodose
- Lascia riposare in frigo per qualche ora, meglio una notte
- Servi i geli cosparsi con scorzetta di cedro e granella di pistacchio
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