Pancake di spinaci

Una ricetta per colorare la colazione. I pancake di spinaci sono naturalmente verdi e sono perfetti accompagnati con yogurt e frutta di stagione.

4 PIANETI

Ingredienti dei pancake di spinaci

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© Laura La Monaca

Preparazione dei pancake di spinaci

In un frullatore, unire gli spinaci, il latte, l’uovo e l’olio e frullare fino a quando il composto non sia liquido e ben omogeneo.

Mettere tutti gli altri ingredienti in un’altro contenitore. Unire gli ingredienti liquidi con quelli secchi e mescolare bene.

Mettere un po’ d’olio in una padella antiaderente e riscaldarla.

Con un mestolo mettere il composto dei pancake poco alla volta nella padella, formando la classica forma rotonda. Quando si formano dei piccoli buchi in superficie girare il pancake e far ultimare la cottura.

Servire in pancake di spinaci con una crema allo yogurt e frutta di stagione.

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© Laura La Monaca
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