
Le indagini della Procura di Bari sollevano nuovi dubbi sulle strategie di lotta alla Xylella, mostrando gli interessi economici coltivati all’ombra della fitopatia. Ma c’è dell’altro.
Ingredienti per 4-6 persone 6 patate medie 1 vasetto di yogurt bianco intero o magro 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 1 piccolo cetriolo 3 cucchiai di aneto fresco tritato 1 cucchiaino di sale marino integrale 1/2 spicchio di aglio tritato finissimo. Preparazione Lavare le patate spazzolandole bene sotto il getto dell’acqua, quindi
Ingredienti per 4-6 persone
Varianti
L’aglio può essere sostituito con un po’ di cipollotto
fresco o con erba cipollina tritata. Si può eliminare il
cetriolo oppure sostituirlo con 1 zucchina.
Notizie e consigli
Si può considerare un contorno oppure un primo piatto.
Questa preparazione è ricca di potassio, fosforo, magnesio,
amidi, e ha un discreto contenuto di vitamina C. Se preparata con
lo yogurt magro è perfetta per una dieta dimagrante, anche
perché dà un grande senso di sazietà e
fornisce pochissime calorie.
Francesca Marotta
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