Quasi niente fiamma e lavorazione veloce. La ricetta delle polpettine di caprino, in poche mosse, permette di creare golosi bocconcini morbidi e saporiti.
Perfette finger food, le polpettine di caprino diventano ideali per party estivi e cenette, senza il bisogno di affaticarsi troppo dietro a fornelli roventi.
Cuoci le uova in acqua bollente per circa 9 minuti
Lavora il formaggio con sale e pepe, fino ad ottenere una crema consistente
Crea delle palline grandi quanto una noce
Scola le uova sode e raffreddale in acqua fredda, poi sgusciale
Taglia a metà le uova e separa il tuorlo dall’albume. Passa il tuorlo su di un setaccio per sbriciolarlo
Lava, asciuga e trita le erbe aromatiche
Passa alcune polpettine nelle erbe aromatiche tritate, altre nei semi di papavero o nella “mimosa” di uovo sodo, creando tre tipi diversi di polpettine
La specie originaria è la capsicum, coltivata poi in tantissime varietà. I peperoni sono classificati in base alla forma (tondi, quadrati, allungati) e alla piccantezza (dolci o piccanti). Sono fonte di vitamina C e betacarotene. A crudo nelle insalate, alla griglia, ripieni o fritti, i peperoni sono senza dubbio i più aperitivi, rinfrescanti e accattivanti
La dieta mediterranea si conferma al primo posto nel ranking mondiale delle diete, mentre un nuovo studio dimostrerebbe i suoi benefici nel favorire la fertilità di coppia.
02 Spezie ed erbe aromatiche impreziosiscono il gusto delle chips di miglio e sesamo: timo, paprika e curry. Ma sei libero di osare a tuo gusto con la fantasia. Le chips di miglio e sesamo speziate sono uno snack leggero per un aperitivo sfizioso. Senza grassi, profumate e stuzzicanti.
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
L’arancione brillante del betacarotene infuoca di colore le carote. È presente in grande quantità in questi ortaggi dal gusto delicato e dolce, anche se consumati cotti (ma non stracotti). Crudi invece regalano tanta vitamina C e poi A e B. Forniscono parecchi minerali e sono ricchi di fibre e acqua (91,6 per cento). Ecco qualche
