L’aumento delle temperature combinato all’innalzamento dei livelli di anidride carbonica nell’aria, causerebbe una maggiore concentrazione di arsenico nel riso, con effetti tossicologici in chi lo consuma.
Polpettone di patate
Ingredienti per 4 persone 300 g di patate 200 g di tonno al naturale 6-7 foglie di verza sale, pepe Preparazione Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Scolarle, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Sbollentare le foglie di verza in acqua salata, scolarle e asciugarle. Tritarne finemente 3 grandi ed aggiungerle alle patate.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di patate
- 200 g di tonno al naturale
- 6-7 foglie di verza
- sale, pepe
Preparazione
Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Scolarle, pelarle
e passarle nello schiacciapatate. Sbollentare le foglie di verza in
acqua salata, scolarle e asciugarle.
Tritarne finemente 3 grandi ed aggiungerle alle patate. Aggiungere
il tonno (precedentemente frullato), sale e pepe. Con le mani
formare un polpettone, avvolgerlo con le foglie di verza rimaste e,
quindi, in un telo pulito e sigillato alle estremità con
dello spago da cucina. Lessare per un’ora in acqua bollente.
Sgocciolare, eliminare il telo, affettare e servire.
Varianti
Potete aggiungere all’impasto una presa di timo fresco oppure uno
spicchio di aglio tritato.
Notizie e Consigli
Potete servire questo polpettone con una gustosa salsina a base di
prezzemolo tritato mescolato ad un vasetto di yogurt magro e a un
cucchiaino di senape.
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