Calo della produzione, aumento della mortalità nei campi, ricadute sui diritti dei lavoratori: un report di Terra ed EStà fotografa l’impatto della crisi climatica sull’agricoltura e propone delle soluzioni.
I dolcificanti artificiali alterano il metabolismo, le prove sono in aumento
Nuove evidenze scientifiche suggeriscono un legame tra i dolcificanti artificiali senza calorie e il controllo della glicemia.
- Una nuova revisione ha analizzato diversi studi sugli effetti dei dolcificanti artificiali.
- Si è osservato che i dolcificanti interferiscono sul controllo della glicemia e alterano il metabolismo.
- I ricercatori consigliano prudenza nel consumo dei dolcificanti artificiali, evitandoli quando possibile.
Sempre più studi suggeriscono come i dolcificanti artificiali e dolcificanti non nutritivi (ovvero a basso contenuto calorico o senza calorie) possono alterare il nostro metabolismo. Diversi di questi sono stati raccolti in una nuova revisione e meta-analisi condotta da ricercatori del Food is Medicine Institute della Tufts University e pubblicata su Current Atherosclerosis Reports.
Dolcificanti dannosi per il metabolismo, l’ipotesi è che alterino il microbiota intestinale
In 21 studi clinici randomizzati condotti su adulti, i ricercatori hanno osservato che i dolcificanti artificiali e altri dolcificanti a basso contenuto calorico, rispetto ad acqua o placebo, aumentavano l’insulina a digiuno e l’HbA1c, un indicatore del controllo glicemico a lungo termine, e mostravano una tendenza al peggioramento della sensibilità all’insulina.
“Ciò che rende rilevante la nostra analisi è che, concentrandoci su comparatori non calorici, siamo riusciti a isolare meglio gli effetti fisiologici diretti dei dolcificanti stessi, e non delle calorie che sostituiscono”, ha affermato la prima autrice dello studio Meng Wang. “Analizzando i risultati dei singoli studi, osserviamo segnali che questi composti potrebbero avere effetti dannosi sul metabolismo”.
Secondo i ricercatori, una possibile spiegazione di questi effetti, basata sulle evidenze attuali, riguarda il microbiota intestinale. I dolcificanti non nutritivi, in genere, attraversano l’intestino ed entrano in contatto diretto con i batteri presenti in esso. In uno studio clinico analizzato è emerso che alcuni dolcificanti a basso contenuto calorico alterano sia la composizione che la funzione del microbiota intestinale.
Oltre agli studi randomizzati, i ricercatori hanno esaminato ampi studi osservazionali, che in generale hanno riscontrato un legame tra il consumo di dolcificanti non nutritivi e un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiometaboliche. Nonostante questi studi presentino dei limiti, e che dolcificanti diversi possano avere effetti differenti sulla salute, i ricercatori affermano che l’insieme delle prove disponibili desta preoccupazione.
Dolcificanti artificiali: “Evitarli quando possibile”.
“L’uso in rapida crescita di questi dolcificanti ha superato la nostra comprensione dei loro effetti a lungo termine sulla salute”, ha affermato Dariush Mozaffarian, tra gli autori dello studio. “Fino a quando non ne sapremo di più, è necessaria cautela”. Secondo i ricercatori, i dolcificanti potrebbero essere un’alternativa migliore a grandi quantità di zuccheri aggiunti nella dieta, ma non si può semplicemente presumere che siano sicuri e innocui, ed è prudente evitarli quando possibile.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Come ha rilevato un’indagine tedesca, la presenza di Pfas o meno nelle padelle antiaderenti non è sempre chiara. Il teflon è sicuro, ma occorre fare attenzione all’usura e al surriscaldamento.
Mentre il costo della spesa alimentare aumenta sempre più, gli agricoltori guadagnano sempre meno. Per TerraComune occorre cambiare il sistema che ha impoverito le persone e l’ambiente.
Uno studio ha osservato come, a parità di calorie e nutrienti, un pasto con cibi minimamente processati e uno con cibi altamente processati generano risposte diverse a livello metabolico e di attività cerebrale.
In una piantagione sperimentale alle porte di Palermo, i cambiamenti climatici degli ultimi anni hanno fatto crescere esponenzialmente il raccolto di caffè.
Oltre 120 chef hanno scelto di eliminare il salmone allevato dai loro piatti e invitano i colleghi a fare lo stesso finché la produzione intensiva continuerà a causare danni.
Nella tenda di un campo per sfollati, l’agronomo Salama Ayesh Muhanna sta ricostruendo la banca dei semi distrutta nel conflitto: il suo obiettivo è tutelare il patrimonio della Palestina e aiutare gli agricoltori.
Lo studio ha associato il consumo abituale di caffè a una composizione corporea più sana e a parametri metabolici più favorevoli. Sono emerse anche associazioni con gli ormoni sessuali, con differenze tra uomini e donne.
Alla Tenuta di Paganico, azienda biologica in Toscana, il pascolo di bovini e suini coesiste con una gestione sostenibile del bosco che preserva il territorio.