Una ricetta light per i pancake che sposa grano saraceno, lamponi e miele alla morbidezza leggera di yogurt e bevanda di soia.
Sformato rustico di patate, broccoli e semi
Un antipasto? Un secondo? La ricetta dello sformato rustico di patate, broccoli e semini, è vegetariana al 100% e si presta a libere interpretazioni.
Anche tagliata a pezzettoni può essere offerta in un pranzo veloce agli amanti della verdura che apprezzano il gusto saporito.
Ingredienti sformato rustico di patate per 2 persone
2 patate piccole
1 broccolo piccolo
1/2 cipolla
qualche oliva
una manciata di semi e noci misti (semi di girasole e zucca, noci, mandorle a piacere)
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Portare ad ebollizione abbondante acqua per la cottura a vapore della verdura. Nel frattempo, pelare le patate, sciacquarle abbondantemente in acqua fredda (per eliminare l’amido in eccesso) e tagliarle a bastoncini. Mondare e tagliare a piccoli fiori il broccolo.
Cuocere a vapore la verdura, in cestelli separati, per circa 30 minuti. Intanto, pelare la cipolla e affettarla sottilmente. Rosolare la cipolla in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungere la verdura e le olive, salare, pepare, cospargere con i semini, compattare con una spatola e lasciar cuocere coperto finché la verdura sarà morbida. Cospargere quindi del pangrattato, lasciar dorare e servire.
Un piatto unico ricco e di grande soddisfazione. È la ricetta della pasta con melanzane, pomodorini, caciocavallo e mandorle, deliziosa fonte di benessere.
La ricetta dei peperoni in agrodolce stupisce per la facilità con cui si realizza. Proviene dalla tradizione gastronomica della provincia di Lecce, terra ricca di sapori.
Il risotto con fichi e burrata al profumo di timo è una ricetta golosa, fresca e cremosa. Avvolge il palato con la sua dolcezza lasciandolo appagato.
Dalla tradizione culinaria del nostro Sud, la ricetta dei friggiteli ripieni di ricotta, acciughe e mandorle in padella. Sfiziosissima e saporita.
La ricetta della ricotta al cucchiaio con olio essenziale di mirto è un dolce “nel” cucchiaio, un perfetto finger food che unisce morbidezza e croccantezza.
sponsorizzato da Fitomedical
Fresco, sano, colorato, gustoso: l’orzo perlato con mentuccia selvatica e verdure croccanti dona un tocco di classe alla tavola. Una ricetta estiva.
Elegante ma semplice da realizzare, la ricetta del risotto alle ortiche di chef Edoardo Fumagalli è fatta con ingredienti del territorio. Sostenibili e ricchi di sapore.
Una ricetta solare, che ricorda i sapori del Mediterraneo. È quella dei peperoni ripieni di pane, pomodori, caciocavallo, capperi, olive, erbe aromatiche.