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novel food

Come la coltivazione di alghe può ridurre l’uso di suolo e le emissioni dell’agricoltura

Come la coltivazione di alghe può ridurre l’uso di suolo e le emissioni dell’agricoltura

Uno studio ha esaminato diversi scenari per stimare il risparmio di suolo ed emissioni che si otterrebbe espandendo la coltivazione di alghe, sempre più utilizzate e richieste dal mercato.

Alimentazione naturale
Farina di grillo, via libera alla vendita in Europa

Farina di grillo, via libera alla vendita in Europa

Dal 24 gennaio 2023 la farina di grillo potrà essere immessa nel mercato della Ue in prodotti come pane, cracker, minestre, sostituti della carne.

Alimentazione naturale
Questlove lancia il panino realizzato con la carne vegetale

Questlove lancia il panino realizzato con la carne vegetale

La “neocarne” a base vegetale prodotta da Impossible food è l’ingrediente del nuovo panino che Questlove, fondatore dei The Roots, ha ideato e che sarà in commercio a partire da fine mese.

Musica
La menta, dalle proprietà al colore (verde davvero), tutto in un gelato

La menta, dalle proprietà al colore (verde davvero), tutto in un gelato

La menta è una pianta che apporta molti benefici nell’organismo, ma spesso negli alimenti è accompagnata da coloranti di sintesi verdi. Ecco invece un gelato alla menta colorato sì, ma in modo del tutto naturale!

Alimentazione naturale
Insetti da mangiare: in Finlandia arriva il pane con i grilli

Insetti da mangiare: in Finlandia arriva il pane con i grilli

L’azienda Fazer ha prodotto il primo pane con farina di grilli essiccati e macinati in polvere. Nei negozi di Helsinki è già in vendita. E voi lo mangereste?

Alimentazione naturale
Quali sono gli insetti commestibili e chi li mangia

Quali sono gli insetti commestibili e chi li mangia

Più di mille specie di insetti commestibili si mangiano, nel mondo. Ecco una mappa di dove e come, con il parere degli esperti.

Alimentazione naturale
Insetti commestibili in vendita dal 2018, cosa ne pensano gli italiani

Insetti commestibili in vendita dal 2018, cosa ne pensano gli italiani

Nel 2018 l’Europa aprirà alla commercializzazione degli insetti commestibili per consumo umano. Una ricerca svela l’atteggiamento degli italiani verso questo novel food.

Alimentazione naturale
Per gli hamburger alternativi più succulenti, si riscalda la sfida delle startup

Per gli hamburger alternativi più succulenti, si riscalda la sfida delle startup

Un’intera nuova generazione di grandi startup è in corsa per risolvere un puzzle: fare un hamburger succulento senza uccidere nemmeno un manzo; e aumentare produzione e consumi.

Ambiente
Il pollo prodotto con cellule di carne in laboratorio è servito

Il pollo prodotto con cellule di carne in laboratorio è servito

Una startup ha creato e servito in degustazione filetti di pollo e di anatra con cellule cresciute in laboratorio e senza uccidere o ferire nessun animale.

Tecnologia e scienza
Storia della carne sintetica. Coltivazioni in vitro, agricoltura cellulare, hamburger del futuro

Storia della carne sintetica. Coltivazioni in vitro, agricoltura cellulare, hamburger del futuro

A partire dai primi del ‘900, l’idea della carne in vitro coltivata in laboratorio si è evoluta, dalla fantascienza alle prime degustazioni: dal pesce della Nasa alla rana insapore, dall’hamburger olandese di manzo da 330.000 dollari al pollo di San Francisco.

Alimentazione naturale
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LifeGate
Per tanti, la sostenibilità sta diventando una necessità impellente, per altri è soprattutto un obbligo. Spesso diventa un accessorio da sfoggiare, a volte un lasciapassare, altre un mero attestato sociale. Per noi, la sostenibilità ambientale e umana rappresenta un autentico stile di vita, definisce il nostro modo di stare al mondo e nel mondo, un atteggiamento incentrato sulla civiltà della consapevolezza e sulla concretezza del fare. Da 20 anni, operiamo per essere i catalizzatori del cambiamento sociale, per risvegliare e alimentare una nuova coscienza ecologica, per ispirare e diffondere nuovi modelli di business e nuovi modelli di consumo per le persone e le aziende. Siamo il luogo dove l’educazione diventa determinazione, il sentimento diventa azione, lo scopo diventa soluzione e risultato. Siamo per chi sceglie di farsi guidare dai valori dell’etica, nel completo rispetto dell’ecosistema e di tutte le forme viventi in esso presenti. Siamo per chi decide di vivere con sentimento e dare uno scopo alla propria vita, agendo per rendere il mondo un posto migliore.

LifeGate.it è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Como, 27/2001