Polenta al tartufo con ragù bianco di lenticchie ai porcini, la ricetta di Capodanno
E per finire in bellezza l’anno, ecco una cremosa polenta al tartufo con lenticchie ai porcini. Una ricetta per profumare di fortuna l’anno che verrà.
Gnocchi di ricotta al tartufo nero. Una ricetta semplice ed elegante
Veloce e semplice da realizzare, la ricetta degli gnocchi di ricotta al tartufo è un primo piatto perfetto per un’occasione speciale.
Lenticchie e capesante con olio al tartufo
Una ricetta che sposa i gusti di mare e terra. Un’idea per festeggiare il 2020 con una versione pregiata delle tradizionali lenticchie di fine anno, abbinate alle capesante.
Tagliolini alle arselle e tartufo nero profumati al limone e timo
Un anticipo di autunno in questa particolare ricetta di tagliolini alle arselle. È il tartufo, naturalmente, che regala una nota di terra dal profumo intenso.
Tuorlo d’uovo scottato con crema di burrata e tartufo nero, la ricetta
La ricetta del tuorlo d’uovo scottato è una piccola leccornia, facile facile e alla portata di tutti. Un antipasto che stimola le papille gustative con tutti i suoi profumi. E senza l’aggiunta di sale.
Umbricelli con ricotta al forno e tartufo nero di Norcia
La ricetta degli umbricelli con ricotta al forno, pepe e tartufo nero abbraccia la tradizione gastronomica umbra con una preparazione semplice, che ricorda i sapori e i profumi regionali. Da condire con un buon extravergine Dop!
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Sulla strada del tartufo nel mantovano, in bicicletta
Un itinerario da percorre nel mantovano in bicicletta per scoprire uno dei prodotti di questa zona: la strada del tartufo, tra borghi caratteristici e sagre gastronomiche d’eccellenza.
Tartufo, castagne, zucca e olio: l’autunno è qui!
L’autunno regala colori e sapori tutti da scoprire girando l’Italia di festa in festa, di sagra in sagra, per conoscere i prodotti tipici, visitare castelli e borghi, passeggiare tra castagneti e uliveti, imparare nuove ricette
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La top ten dei cibi che puzzano ma sono buoni
Coldiretti ha stilato la classifica dei cibi italiani che hanno uno odore forte e non sempre gradevole ma al gusto piacciono molto. E li ha esposti ad Expo. Ecco quali sono.
La chimica dei cibi afrodisiaci
Il legame tra libido e orticaria, i pregi del cacao, le malizie della banana, il maschilismo del tartufo. La chimica dei cibi afrodisiaci è varia e sorprendente.