Il caffè crea community, a Torino la prima reunion dei Coffee Defenders Lavazza

6 ottobre 2022,

Lo scorso 22 Settembre i Coffee Defenders Lavazza si sono incontrati al Circolo dei Lettori di Torino per raccontare e vivere un cambiamento che passa di mano in mano.

Il caffè crea community, a Torino la prima reunion dei Coffee Defenders Lavazza

Un momento del talk durante la reunion dei Coffee Defenders del 22 settembre 2022 © LifeGate

Il bello di una tazzina di caffè? Che crea comunità, letteralmente. Lo sanno benissimo i Coffee Defenders Lavazza, i baristi consapevoli che, insieme ai loro clienti ‘coffee lovers’ diffondono la cultura del buon caffè sostenibile. Proprio in occasione di Terra Madre – Salone internazionale del gusto, hanno partecipato al primo evento pensato per creare una community attorno al caffè sostenibile.

Lo scorso 22 settembre a Torino, rappresentanti di realtà diverse del mondo della cultura, dell’imprenditoria, della ristorazione si sono ritrovati nella splendida cornice della Fondazione Circolo dei Lettori, Coffee Defender Lavazza, per dialogare e condividere un messaggio importantissimo: possiamo essere tutti attori di un cambiamento positivo della società ma solo se ci impegniamo insieme. Un cambiamento “di mano in mano” che, attraverso i piccoli gesti dei singoli, può generare un grande impatto sulla vita di tutti.

Immagini dalla prima reunion Coffee Defenders © LifeGate

La prima reunion dei Coffee Defenders Lavazza

Insieme a un pubblico eterogeneo di curiosi e appassionati di caffè, giornalisti e influencer, sono stati molti i Coffee Defenders che hanno partecipato alla prima reunion della community e condiviso la propria interpretazione del significato di “cambiamento di mano in mano”.

Non poteva mancare la padrona di casa, Elena Loewenthal, direttrice della Fondazione Circolo dei Lettori, a cui tra l’altro è stata consegnata in premio una scultura di Nazareno Biondo. Oltre a lei, erano presenti anche Marco Sinigaglia, Executive Vice President, Fashion Box; Caterina Concone, Additional service marketing and technical sponsorship manager di Triennale Milano; Simone Menga, hotel manager di Double Tree by Hilton Rome Monti; Claudio Longhi, direttore del Piccolo Teatro di Milano; Gloria Clama, chef e fondatrice del ristorante Indiniò; Alberta Giovannini, HR & Visitors service office del Muse di Trento; Barbara Graffino, Ceo di Talent Garden Fondazione Agnelli.

"Quello che cerchiamo di fare è sempre di ridurre l'impatto, attraverso nuove tecnologie e fornitori sempre più in linea, per favorire davvero un cambiamento di mano in mano. La sostenibilità ambientale e sociale deve essere garantita, vogliamo che sia tutelata la persona. Questo è quello che cerchiamo di fare anche in qualità da Coffee Defenders, abbracciando il progetto di Lavazza". Marco Sinigaglia, Executive Vice President Fashion Box © LifeGate

"Dal 2022 abbiamo riaperto la caffetteria che fa parte della community dei Coffee Defenders e quindi siamo molto contenti di poter dare voce a questo progetto di sostenibilità che vuole avere un impatto concreto sulle comunità e sui territori in cui viene attuato". Caterina Concone, Additional service marketing and technical sponsorship manager di Triennale Milano © LifeGate

"Partiamo dal team per poi sviluppare poi l'individuo: per questo chi lavora da Double-Tree Hilton mette il cuore in tutto ciò che fa, come i nostri baristi, che servono le miscele Lavazza. Questo fa sì che si generi un'energia positiva che viene percepita poi anche dai nostri ospiti". Simone Menga, hotel manager di Double Tree by Hilton Rome Monti © LifeGate

"Dirigo un teatro e nel teatro tutto passa attraverso l'esperienza, il corpo. La relazione di contatto fisico, 'di mano in mano', è una relazione fondante. Ogni concreto gesto che viene fatto va nella direzione della tutela del cambiamento di mano in mano, dalla formazione dell'attore, alla realizzazione di uno spettacolo, alla cura delle relazioni coi dipendenti e con il pubblico."Claudio Longhi, direttore del Piccolo Teatro di Milano © LifeGate

"Nei miei piatti, porto il mio territorio. Per esempio, seguo il boscaiolo e vado a recuperare ciò che doveva essere scartato, poi rielaboro questi prodotti in cucina e li utilizzo nel mio ristorante. Anche questo, per me, è un passaggio "di mano in mano". Gloria Clama, chef del ristorante Indiniò © LifeGate

"Generare riflessioni e innescare cambiamenti fa parte del ruolo dei musei. Cercare di creare consapevolezza di quella che è la responsabilità individuale è una responsabilità del museo, che cerca di esercitarla attraverso l'organizzazione di eventi, percorsi didattici e una serie di attività che passano attraverso linguaggi diversi per raggiungere il pubblico a vari livelli". Da sinistra: Paolo Martinelli, responsabile del Muse Café e Alberta Giovannini, HR & Visitors service office © LifeGate

"Attraverso il dialogo si produce cambiamento: solo nel confronto può avvenire l'incontro con il futuro e con una società migliore, più sostenibile nel senso originale del termine, ovvero che possa sostenere l'umanità e quello che siamo e che dobbiamo continuare ad essere o diventare". Elena Loewenthal, direttrice Fondazione Circolo dei Lettori © LifeGate

"Nel nostro lavoro, le persone sono davvero al centro: noi costruiamo community. Ma si tratta di community di profondo cambiamento, visto che ci occupiamo di trasformazione digitale e, come dico sempre, tra queste due parole quella importante non è digitale, ma trasformazione. Viviamo in un'epoca di grande cambiamento, dove certo c'è tecnologia, ma c'è soprattutto una nuova e ritrovata centralità delle persone, che sono fautrici di cambiamenti quotidianamente". Barbara Graffino, Ceo di Talent Garden Fondazione Agnelli © LifeGate

Un pomeriggio dedicato al cambiamento di mano in mano

A condurre i talk del pomeriggio è stata Lisa Casali, scienziata ambientale ed esperta di cucina sostenibile. Sul palco, insieme a lei, si sono infatti susseguiti diversi ospiti che, passandosi la parola e condividendo esperienze, hanno raccontato che cosa significa davvero credere ed impegnarsi nel cambiamento di mano in mano.

In particolare, Igor Nuzzi, regional director Switzerland & Italy Lavazza, e Veronica Rossi, Senior sustainability manager Lavazza, hanno ripercorso le diverse tappe dell’esperienza di Fondazione Lavazza nei territori di origine delle miscele La Reserva de ¡Tierra!, ricordando come l’affiancamento alle comunità produttrici, iniziato negli anni Novanta, abbia contribuito alla produzione di un caffè di più buono e più giusto. Non solo perché di qualità elevata, ma promotore di progetti volti a valorizzare ogni componente delle comunità delle terre d’origine del caffè..

Poi sono intervenute le chef Gloria Clama e Tracy Eboigbodin, vincitrice dell’undicesima stagione di Masterchef. Ad unirle la passione per la tradizione e i saperi dei loro territori d’origine: la Carnia per Gloria e la Nigeria per Tracy. Tradizione che, nella visione delle due chef, viene continuamente rivisitata e riletta in chiave sempre più sostenibile per generare quel cambiamento di mano in mano che è stato il fil rouge della Coffee Defenders reunion.

Coffee Defenders — Show cooking condiviso di Gloria Clama e Tracy Eboigbodin © LifeGate

Reserva de ¡Tierra! Cuba protagonista della reunion

Entrambe le chef sono inoltre state protagoniste di un suggestivo show cooking condiviso: un vero “passaggio di mano in mano” in cui Tracy e Gloria hanno accettato la sfida di studiare insieme una ricetta a distanza, “assemblandola” insieme soltanto il giorno della reunion. Ingrediente inaspettato, protagonista della ricetta realizzata dalle chef e servita durante la experience gastronomica che ha seguito lo show cooking è stata la nuova miscela Lavazza La Reserva de ¡Tierra! Cuba, presentata in anteprima proprio durante l’evento.

Il nuovo prodotto Lavazza, certificato biologico, con una storia tracciabile attraverso la tecnologia blockchain e un packaging riciclabile sarà disponibile sul mercato internazionale solo a partire dal 2023.

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