Dopo cinque minuti di esposizione alla pubblicità di cibo spazzatura i bambini consumano più calorie: lo studio presentato al Congresso europeo sull’obesità.
Antipasto di parmigiano e verdure
Ingredienti per 4 persone 200 g d parmigiano grattugiato 100 g carote 100 g di sedano 80 g farina bianca tipo 00 olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione Lavare e tagliare a julienne le carote ed il sedano. Passarli nella farina setacciata e cuocerli con qualche cucchiaio di olio per 5 minuti. Scolare ed
Ingredienti per 4 persone
200 g d parmigiano grattugiato
100 g carote
100 g di sedano
80 g farina bianca tipo 00
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Preparazione
Lavare e tagliare a julienne le carote ed il sedano. Passarli nella
farina setacciata e cuocerli con qualche cucchiaio di olio per 5
minuti.
Scolare ed asciugare con della carta da cucina. Versare le verdure
in un recipiente e condirle con sale e pepe.
Scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda
versarvi 50 g di parmigiano grattugiato, come se fosse la
preparazione di una frittatina. Cuocere per 1 minuto e poi girare
il disco di parmigiano. Cuocere ancora qualche secondo. Toglierlo
delicatamente dalla padella ed adagiarlo sul retro di una piccola
ciotola facendolo aderire con le dita per dare la forma di un
piccolo recipiente.
Formarne altri tre con il restante parmigiano. Quando si saranno
asciugati bene, staccarli e riempirli con le verdure. Servire dopo
aver leggermente salato e pepato.
Varianti
A piacere potete aggiungere un pizzico di noce moscata. Per questa
preparazione potete utilizzare anche il sedano rapa al posto di
quello comune. Se avete del pane grattugiato un po’ grosso, potete
farlo saltare in padella con l’olio e cospargerlo sulle ciotole di
parmigiano prima di servire
.
Notizie e Consigli
Antipasto raffinato, rallegrerà la vostra tavola. Molto
apprezzato grazie al suo sapore intenso e gustoso.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
A Ouagadougou si costruiscono orti e si piantano alberi per proteggere la città dalle ondate di calore e produrre cibo locale e accessibile.
Uno studio su sei cibi importati sottolinea la necessità di risposte da parte della Ue a un’emergenza reale e sempre più preoccupante per la sicurezza alimentare.
Secondo una stima dei ricercatori del Politecnico di Milano, ci sono molte aree del mondo in cui l’agrivoltaico consentirebbe di coltivare sotto i pannelli solari.
In Brasile si pratica una sorta di “riciclaggio del bestiame” che impedisce di sapere se la carne bovina proviene da capi allevati in aree distrutte illegalmente.
Ogni 10 per cento di cibi ultra-processati in più nella dieta, aumenta del 3 per cento il rischio di morte prematura. L’analisi in otto Paesi.
L’aumento delle temperature combinato all’innalzamento dei livelli di anidride carbonica nell’aria, causerebbe una maggiore concentrazione di arsenico nel riso, con effetti tossicologici in chi lo consuma.
Il museo Vites, parte della rete Sud heritage, testimonia come l’incontro fra tradizione e innovazione possa favorire la sostenibilità in viticoltura.
Colorato, di stagione, in gran parte vegetariano: dagli antipasti al dolce, ecco come abbiamo composto il nostro menù di Pasqua ideale!