La stima è di una revisione di Pesticide Action Network che contro l’avvelenamento da pesticidi chiede lo stop alle sostanze tossiche e alternative più sicure.
Bocconcini di ricotta allo zafferano
Ingredienti per 4 persone 500 g di ricotta di latte vaccino 2 uova 2 bustine di zafferano prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale Preparazione In una terrina lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno incorporando uno uovo alla volta. Aggiungere lo zafferano precedentemente stemperato in poca acqua calda e aggiustare di sale. Amalgamare
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di ricotta di latte vaccino
- 2 uova
- 2 bustine di zafferano
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
In una terrina lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno
incorporando uno uovo alla volta. Aggiungere lo zafferano
precedentemente stemperato in poca acqua calda e aggiustare di
sale.
Amalgamare bene il composto e distribuirlo in modo uniforme in una
teglia unta di olio. Far cuocere in forno a 180° C per circa 15
minuti. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire tiepido o
freddo tagliato a cubetti.
Varianti
Per un piatto ancora più saporito potete aggiungere al
composto una manciata di erba cipollina tritata (meglio se fresca)
e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Notizie e Consigli
Lo zafferano, oltre a rendere piacevolmente colorati i vostri
piatti, favorisce la digestione e stimola le funzioni vitali
dell’organismo.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Alcuni agricoltori del Kansas, supportati dal Land Institute, stanno sperimentando la coltivazione del Kernza, cereale perenne che resiste meglio agli eventi estremi e sequestra più carbonio.
È un progetto di ricercatori di Città del Capo che ripulisce le acque di un fiume con pietre, legno e sassi e consente di irrigare gli orti di una comunità in espansione.
Alcuni scienziati italiani sostengono che un microbiota alterato anticipa il manifestarsi di malattie croniche. Sottolineando il potenziale di prevenzione, chiedono nuove norme per i cibi ultra-processati.
Si chiama “climateflation” l’inflazione dovuta agli eventi climatici estremi: numerosi beni alimentari vedranno i prezzi salire fortemente.
Secondo un rapporto di Greenpeace, c’è il rischio che il cibo riscaldato in contenitori di plastica venga contaminato da microplastiche.
Nuove evidenze scientifiche suggeriscono un legame tra i dolcificanti artificiali senza calorie e il controllo della glicemia.
Al via un progetto per restituire vita, produzione e cura del paesaggio alla villa dell’ex imperatore romano.
Per Greenpeace i piani di espansione di Jbs sono incompatibili con gli obblighi dell’azienda in materia di clima e biodiversità e sta portando la causa al tribunale olandese.