Un’insalata a base di patate e sapori mediterranei in cui il profumo dei capperi e dell’origano di Pantelleria fanno la differenza.
Dieta mediterranea
Orecchiette alle puntarelle e fave con olive e primo sale. La ricetta
Puntarelle e fave fresche appena saltate con la sapidità delle olive, si “alleano” alla delicatezza del formaggio primo sale. Una ricetta ricca, dal gusto avvolgente. Le orecchiette alle puntarelle e fave possono essere un piatto unico di grande soddisfazione.
Puntarelle e fave fresche appena saltate con la sapidità delle olive, si “alleano” alla delicatezza del formaggio primo sale.
Ingredienti
- 160 g di orecchiette di semola
- 100 g di puntarelle
- 80 g di fave sgusciate e sbucciate
- 80 g di formaggio primo sale
- 1 manciata di olive taggiasche
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante (a piacere)
- olio di oliva extra vergine
- sale
Preparazione
Passaggi
- Porta ad ebollizione abbondante acqua salata
- Monda le puntarelle e tagliale a striscioline
- Rosola nell’olio aglio, olive e peperoncino (a piacere)
- Elimina l’aglio, aggiungi le puntarelle, rosolale qualche minuto, quindi aggiungi le fave sgusciate e sbucciate
- Continua la cottura circa 10 minuti
- Lessa le orecchiette poi scolale nella verdura
- Amalgama bene e aggiungi il formaggio sbriciolato
- Servi subito le orecchiette ben calde
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
L'autenticità di questa notizia è certificata in blockchain. Scopri di più
Diffuso nella cucina mediterranea e mediorientale, il bulgur è grano duro integrale spezzato, che viene cotto al vapore, essiccato e macinato.
Tra i legumi più conosciuti ci sono i fagioli, apprezzati in cucina e utili per una dieta equilibrata. Scopriamo come valorizzarli.
I piselli, sazianti e ipocalorici sono il cibo giusto per la dieta disintossicante di primavera. Benefici, consigli e ricette.
Fagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli, soia: tra gli alimenti vegetali i legumi sono i più nutrienti, ricchi in fibre e proteine di qualità.
La specie originaria è la capsicum, coltivata poi in tantissime varietà. I peperoni sono classificati in base alla forma (tondi, quadrati, allungati) e alla piccantezza (dolci o piccanti). Sono fonte di vitamina C e betacarotene. A crudo nelle insalate, alla griglia, ripieni o fritti, i peperoni sono senza dubbio i più aperitivi, rinfrescanti e accattivanti
Dai terroir italiani d’eccellenza a una ricetta esclusiva. L’avventura di uno chef stellato alla ricerca di ingredienti unici.
sponsorizzato da DS Automobiles
Calda, avvolgente, dolce e gustosa, la ricetta della zuppa di cavolo nero, zucca e cannellini è un toccasana per affrontare il freddo dell’inverno.
La dieta mediterranea si conferma al primo posto nel ranking mondiale delle diete, mentre un nuovo studio dimostrerebbe i suoi benefici nel favorire la fertilità di coppia.