La ricetta regionale tipica veneziana per preparare il baccalà mantecato
Capesante gratinate
La ricetta per preparare in pochi minuti le capesante gratinate. Ottime da servire come antipasto.
Ingredienti per le capesante gratinate
4 capesante
50 g pan grattato
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale e pepe
olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Lavare le capesante e lasciare a scolare. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente, insieme all’aglio.
Unire il pan grattato al trito di prezzemolo e aglio, aggiungere sale, pepe e olio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire le capesante con il pan grattato condito e disporre su una teglia da forno.
Cuocere per circa 10 minuti fino a quando non siano ben gratinate. Servire come antipasto.
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