L’industria del cacao si adatta ai cambiamenti climatici
Le principali aziende produttrici di cioccolato devono intraprendere la strada della sostenibilità per far fronte al riscaldamento globale.
I cibi amici del cervello e della memoria
Se la memoria fa cilecca e la concentrazione viene meno, non è solo colpa dell’età: la mancanza di sonno, lo stress e gli stili di vita, persino la genetica hanno il loro peso. E anche l’alimentazione gioca un ruolo di primo piano.
L’uovo di Pasqua, una storia di cioccolato
C’è chi dice che fu Luigi XIV il primo a farle realizzare; altri, invece, sostengono che l’idea provenga dalle Americhe, patria della pianta del xocoatl, il cacao. Quel che è sicuro, è che l’usanza di donarsi uova di cioccolato è attestata tra Germania e Francia ai primi dell’800, quando però le uova erano di cioccolato pieno.
Dopo Pasqua, l’allenamento si fa col cioccolato
Uno studio della Kingston University ha scoperto che il consumo regolare di una piccola quantità di cioccolato fondente può aiutare gli sportivi ad aumentare forza e resistenza.
Palline di cioccolato e riso nero croccante
Il riso nero croccante soffiato in olio caldo rende queste palline di cioccolato un dolce facile e sfizioso da preparare.
Il cioccolato fa vincere premi Nobel
Nei Paesi in cui si mangia più cioccolato si vincono più premi Nobel. È il risultato di una ricerca pubblicata sul New England Journal Of Medicine.
Il cacao blocca l’Alzheimer. E lo previene.
Un particolare estratto di cacao, il Lavado, è in grado di contrastare l’insorgenza della malattia di Alzheimer. Lo afferma uno studio.
L’Ue chiede di ridurre il cadmio nel cioccolato e nei cibi per bambini
Metallo pesante presente in natura, industria e agricoltura, il cadmio è pericoloso soprattutto per i bambini. Per proteggerli, l’Ue chiede di diminuirne la presenza negli alimenti.
Arriva l’uovo di Pasqua alla stevia. Buono, sano e solidale
Il maestro cioccolataio Mirco Della Vecchia ha creato il primo uovo di Pasqua artigianale a “zero calorie”. Per dolcificarlo ha utilizzato la stevia prodotta dalle donne di una comunità rurale del Paraguay.
Ossitocina, cos’è e dove si trova l’ormone dell’amore
L’ossitocina è un neuro-trasmettitore sessuale per coppie innamorate: migliora la libido maschile, alternativa tutta naturale al viagra.