
The Global Jukebox, alle origini della musica folk
Migliaia di canzoni popolari registrate nel mondo dall’etnomusicologo Alan Lomax sono accessibili online nel nuovo sito interattivo The Global Jukebox.
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Tipici di Grecia e Turchia, questi involtini dal sapore delicato hanno un aroma speziato che si fonde bene con il gusto agro del limone e delle foglie di vite. Ne esiste una versione “calda” contenente carne trita, cumino, maggiorana, semi di finocchio, pinoli, sale e pepe.
La quinoa, molto versatile in cucina, si presta per la preparazione di insalate gustose ricche di minerali quali magnesio, fosforo, zinco, ferro.
Una ricetta che profuma d’Oriente, dolce ma anche salata, cremosa ma anche croccante!
Patate saltate con harissa e feta: una ricetta fusion in cui i sapori della cucina greca si mescolano con la harissa, una piccantissima salsa nordafricana
Ecco un classico della cucina vietnamita, simili agli involtini primavera cinesi, ma con un ripieno diverso; consulta le ricette per farli fritti o crudi.
Il riso selvaggio è saporito e profumato, ricco di principi nutritivi e abbinato con la zucca e le noci è un pasto e gustoso.
il baccalà alla menta è una ricetta marocchina.
In Messico il Burritos è un piatto unico e in genere viene servito con accanto fagioli neri .
Questo piatto brasiliano, molto simile a uno stufato, è più saporito se preparato il giorno prima e servito riscaldato.