Salmone allevato, perché oltre 120 chef lo hanno tolto dal menù
Oltre 120 chef hanno scelto di eliminare il salmone allevato dai loro piatti e invitano i colleghi a fare lo stesso finché la produzione intensiva continuerà a causare danni.
Salmone, proprietà nutrizionali e impatto ambientale di quello allevato
Il salmone è un pesce apprezzato per il suo gusto e per le sue proprietà nutritive, ma la produzione e il consumo di quello allevato richiedono consapevolezza riguardo al suo impatto ambientale.
Articolo sponsorizzato
Come viene allevato il salmone norvegese
Gli allevamenti di salmone norvegese sono in cima alla classifica di sostenibilità dei produttori di proteine animali. Il Norwegian Seafood Council ci spiega perché.
Articolo sponsorizzato
Polpette di salmone norvegese e tofu. Una ricetta proteica sfiziosa
Come antipasto, in pausa pranzo al lavoro, come secondo piatto, insomma praticamente sempre: le polpette di salmone norvegese e tofu sono perfette anche per i bambini, ricche di proteine nobili e povere di grassi saturi. Le polpette di salmone norvegese e tofu, sfiziose e gustose, sono un finger food ideale per un pranzo tra amici,
Com’è fatto il filetto di salmone vegano stampato in 3D disponibile nei supermercati
Sbarca sul mercato europeo il filetto di salmone vegano stampato in 3D: uguale nell’aspetto e nella consistenza al prodotto tradizionale, è realizzato con le proteine dei funghi.
La California demolirà quattro dighe per tutelare i nativi americani
La U.S. Federal Energy Regulatory Commission ha dato il via libera alla più grande opera di smantellamento di dighe al mondo, dopo decenni di battaglie dei nativi americani.
Alaska, va avanti il progetto minerario che potrebbe cambiare volto per sempre a interi villaggi
Rincorrere i nuovi posti di lavoro o tutelare gli equilibri millenari del territorio? È il dilemma che divide gli abitanti di Haines, in Alaska.
Una nuova inchiesta negli allevamenti di salmoni scozzesi svela le crudeltà che devono subire
Dieci milioni di salmoni scozzesi muoiono prematuramente ogni anno negli allevamenti intensivi. Lo rivela un report pubblicato da una rete di ong in 30 paesi.
Squisitamente sostenibile, il ricettario certificato Msc
Per una cucina degna di chiamarsi tale, bisogna scegliere con cura le materie prime, per poi trattarle con rispetto ed evitare ogni spreco. Il ricettario di Marine stewardship council ideato dalla blogger Lisa Casali e dallo chef Franco Aliberti.
Vellutata di patate e latte di cocco con salmone selvaggio
E, infatti, l’aromatica dolcezza del latte di cocco sostituisce il latte vaccino. La cremosità è ancora più avvolgente e il contrasto con il salmone più appagante. Ingredienti vellutata di patate per 2 persone 500 g circa di patate 100 g di salmone selvaggio fresco certificato da pesca sostenibile 250 ml di brodo vegetale (delicato) 50