Crema di fave e formaggio di capra
La crema di fave e formaggio di capra è ottima per il pinzimonio di verdure o spalmata su crostini di pane
Torta salata asparagi e squacquerone
La torta salata asparagi e squaquerone è facile da preparare e per la base servono solo farina di farro, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e acqua.
Crocchette di fave e patate
Le crocchette di fave e patate sono ottime calde. E’ possibile accompagnarle con una salsa allo yogurt come antipasto
A Milano il primo nido vegano d’Italia
A Milano il primo nido vegano d’Italia: si chiama Naturà e propone un’offerta didattica sostenibile a 360 gradi
Crepes con asparagi e taleggio
Le crepes con asparagi e taleggio possono essere servite anche come un primo piatto, con l’aggiunta di besciamella
Roberto Marchesini. Gli animali non vanno sfruttati ma coinvolti
Filosofo ed etologo di fama mondiale, Marchesini anticipa i mutamenti che avverranno nella nostra società, a partire dall’alimentazione e dal rapporto con le altre specie animali.
Biscotti salati con formaggio
L’aggiunta di peperoncino da un tocco piccante a questi biscotti salati con formaggio.
Gnocchi di ricotta, alghe e shiso
La ricetta degli gnocchi di ricotta, alghe e shiso unisce i sapori della nostra tradizione ad alcuni ingredienti base della cucina giapponese.
Involtini croccanti di asparagi e formaggio. Ricetta vegetariana
Per avvolgere la morbidezza degli asparagi abbiamo scelto la pasta fillo, sottile, povera di grassi e croccantissima anche cotta in forno. Questi involtini sono un’idea originale per gustare gli asparagi come antipasto, aperitivo o con le uova. Una ricetta vegetariana che stimola il palato.
Carciofi gratinati al forno con crusca di avena
Una ricetta facile e veloce per preparare i carciofi gratinati al forno con crusca di avena e formaggio