La dieta nella preistoria comprendeva anche le verdure e i cereali. Uno studio rivela che probabilmente già 100mila anni fa eravamo onnivori.
Dolce e salato. Tartine con formaggio di capra e miele
Un delizioso e originale antipasto dolce e salato, adatto anche come dessert se al posto del pane si usa la brioche, e si usano le fragole per guarnire.
Ingredienti per 4 persone
8 piccole fette di pane
200 g di formaggio di capra fresco tipo caprino o tomino
2 cucchiai circa di miele di castagno
pepe nero macinato grossolanamente
noci
Preparazione
Tostare leggermente le fette di pane. Distribuire su ciascuna fetta
un po’ di formaggio con la sua buccia, senza però spalmarlo
troppo. Versare sul formaggio un po’ di miele (circa 1/2 cucchiaino
per fetta). Condire le tartine con il pepe. Aggiungere le noci.
Varianti
Si possono arricchire le tartine aggiungendo anche qualche fettina
di fragola, se di stagione; il pane può essere sostituito
con fette di brioche semidolce.
Notizie e consigli
Un delizioso e originale antipasto dolce/salato, adatto anche come
dessert se al posto del pane si usa la brioche, e si usano le
fragole per guarnire. Può rappresentare un piatto unico se
si aumentano le porzioni e se lo si accompagna con una insalata
mista. È una ricetta ricca di proteine nobili; il formaggio
di capra è più digeribile e più adatto
all’alimentazione umana di quello di latte vaccino.
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