Consumare in modo critico, con gli occhi sempre aperti sulla storia di ciò che mangiamo, sul viaggio che ogni oggetto ha compiuto per arrivare fino a noi, sulla responsabilità che ci può essere nell?acquistare un prodotto. E? sempre più facile e gustoso farlo, non solo nella spesa di tutti i giorni, ma anche in occasioni
Consumare in modo critico, con gli occhi sempre aperti sulla
storia di ciò che mangiamo, sul viaggio che ogni oggetto ha
compiuto per arrivare fino a noi, sulla responsabilità che
ci può essere nell?acquistare un prodotto. E? sempre
più facile e gustoso farlo, non solo nella spesa di tutti i
giorni, ma anche in occasioni di festa!
La Pasqua, ad esempio, può diventare buonissima se
scegliamo di festeggiarla con prodotti equi e solidali. Prodotti
rispettosi del lavoro e della dignità di chi li ha lavorati,
della cultura e dell?ambiente da cui provengono, e che ci
permettono di provare a costruire un nuovo mondo anche nel semplice
gesto di acquistare un uovo di cioccolato.
IL “nUovo Mondo” altromercato è un uovo di
Pasqua di puro cioccolato equo e solidale da agricoltura
biologica (certificato IIMC): il cacao e il burro di cacao
provengono dalla Repubblica Dominicana e dall’Ecuador e lo zucchero
di canna dal progetto paraguayano Otisa Sugar Mill. E? inoltre
avvolto in teli di fine carta seta, realizzati a mano in
Bangladesh, utilizzando gli scarti di produzione di fibra di seta
ed è sono equo e solidali anche nelle sorprese, manufatte da
artigiani in India, Nepal, Indonesia, Perù e Sry Lanka.
Anche la Colomba può poi essere equa e
solidale! Il classico dolce pasquale è stato rivisitato con
ingredienti del commercio equo: ananas e papaia canditi
dall?Ecuador, uvette del Sud Africa e la classica glassatura con
mandorle intere della Palestina.
La Pasqua diventerà così grande come il mondo,
perché sarà un po? come avere al proprio tavolo tutte
le persone, gli artigiani e i piccoli produttori che hanno lavorato
per offrirci la qualità e il gusto speciale di un consumo
equo e solidale.
Gaia Garancini
Cooperativa Chicomendes
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