Uno studio ha calcolato le emissioni di CO2, metano e protossido di azoto per la produzione di cibi di origine animale e vegetale.
Antipasto di sedano e gorgonzola
Una ricetta insolita che unisce sedano e gorgonzola. Delicata e saporita insieme, senz’altro originale!
La leggerezza del sedano col il sapore del gorgonzola.
Ingredienti per 4 persone
1 cespo di sedano
250 g. di gorgonzola dolce
2 cucchiai di gherigli di noce tritati
2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere
Preparazione
Mondare le coste di sedano, privandole dei filamenti esterni e
lavandole con acqua e succo di limone. Con un cucchiaio di legno
lavorare il gorgonzola per renderlo morbido e amalgamarlo al trito
di noci. Riempire le coste di sedano con la crema di formaggio,
spolverare di peperoncino e servire in tavola.
Varianti
Caprino o Petit- Suisse al posto del gorgonzola per un gusto
più delicato.
Notizie e Consigli
Servito con riso basmati questo antipasto diventa un piatto unico
leggero e molto gustoso.
La blockchain Spartan Tech consente ai consumatori di conoscere catena di produzione e standard di qualità di Fabbrica della pasta di Gragnano.
Una ricerca sul ferro rivela che se la dieta degli over 60 è ricca di noci, soia, olio d’oliva e pesce, la mente rimane più attiva.
Le vendite del biologico continuano a crescere segnando un +5 per cento nell’ultimo anno. I dati dell’Osservatorio Sana.
I dati di Coldiretti sul crollo della produzione di frutta danneggiata dal clima impazzito. Nel 2021 già solo le pere hanno registrato -69 per cento.
Dall’Università di Belfast arriva la conferma che mettere in tavola cibi fonte di flavonoidi contrasta l’ipertensione, grazie al supporto di una migliore flora intestinale.
Gli studenti universitari berlinesi chiedono menù sostenibili contro il cambiamento climatico e l’inquinamento.
Il mango sticky rice è riso bianco al latte di cocco con mango. Un ricetta dolce della tradizione gastronomica thailandese che sa accarezzare il palato.
Un report ha fotografato i numeri del vino biologico nel nostro Paese che è il primo per incidenza della superficie vitata biologica sul totale coltivato.