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Queste cipolline stufate, dal sapore dolce, sono ottime come contorno o servite come antipasto insieme a cubetti di formaggio stagionato.
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Porre le uvette a mollo in acqua tiepida, nel frattempo mondare le
cipolline e cuocerle con un po’ d’olio in un tegame di
terracotta.
Salare, pepare ed aggiungere un cucchiaino di semi di finocchio.
Bagnare con 1 bicchiere di vino bianco secco e dopo averlo lasciato
evaporare a fiamma viva far cuocere per circa un’ora a fiamma medio
bassa.
Pochi minuti prima del termine cottura unire l’uvetta ben
sgocciolata e servire.
Varianti
Oltre ai semi di finocchio potete aggiungere un cucchiaino di timo
(meglio se fresco).
Notizie e Consigli
Queste cipolline stufate, dal sapore dolce, sono ottime come
contorno o servite come antipasto insieme a cubetti di formaggio
stagionato.
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Uno studio ha esaminato diversi scenari per stimare il risparmio di suolo ed emissioni che si otterrebbe espandendo la coltivazione di alghe, sempre più utilizzate e richieste dal mercato.
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