Il vino è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo d’uva. Con una storia che risale a migliaia di anni, il vino è profondamente radicato nelle tradizioni e nelle culture di molte società in tutto il mondo. Le uve vengono selezionate, raccolte e pigiate per estrarre il succo, che viene poi fermentato con lieviti naturali presenti sulla buccia dell’uva o aggiunti intenzionalmente. Durante il processo di fermentazione, gli zuccheri presenti nel succo d’uva vengono convertiti in alcool etilico e anidride carbonica. Il vino può variare notevolmente nel gusto, nell’aroma e nel colore a seconda delle varietà di uva utilizzate, delle pratiche di vinificazione e dell’area geografica in cui viene prodotto. Esistono una vasta gamma di vini, tra cui vini rossi, bianchi, rosati, dolci, frizzanti e spumanti, ciascuno con caratteristiche uniche e adatti a diversi piatti e occasioni. Il vino è spesso associato a momenti conviviali e celebrativi, ed è apprezzato sia per le sue qualità sensoriali che per il suo significato culturale e sociale.
Vinitaly torna a Veronafiere dal 12 al 15 aprile: sempre più centrale l’enoturismo, mentre si conferma l’interesse per il vino biologico e cresce il mercato delle bevande Nolo. In centro a Verona, gli eventi del fuorisalone.
Winedering, piattaforma ideata da una startup marchigiana, connette viticoltori e turisti per promuovere la bellezza dei vigneti italiani e non solo.
Vigneto Sicuro è una piattaforma ideata da una startup abruzzese in grado di prevedere malattie e fenomeni meteo estremi nei vigneti.
Il mondo del vino si trova oggi a un bivio: continuare su una strada tradizionale o innovare, abbracciando i principi della sostenibilità e della responsabilità sociale. La scelta di Mack & Schühle Italia.
Il museo Vites, parte della rete Sud heritage, testimonia come l’incontro fra tradizione e innovazione possa favorire la sostenibilità in viticoltura.
Gli Stati Uniti sono il primo partner commerciale per il comparto del vino italiano. Ora con i dazi le cose rischiano di cambiare e si prospettano pesanti perdite.
La Nascetta è l’unico vitigno bianco autoctono delle Langhe, ma era stato abbandonato nel dopoguerra perché coltivarlo non è facile. Ora c’è chi ci sta riprovando, con successo.
Il polo fieristico di Bologna ospiterà dal 23 al 25 febbraio Sana Food, esposizione di prodotti alimentari sani e sostenibili per l’Horeca, e Slow Wine Fair, rassegna dedicata al vino buono in tutti i sensi.
Il settore vitivinicolo italiano gode di ottima salute ed è quindi un comparto nel quale fioriscono le startup: Wine in Action le aiuta a crescere.
È il frutto della vigna agrivoltaica di comunità, dove si coltiva la vite sotto i pannelli fotovoltaici con vantaggi per la produzione, lo sfruttamento di risorse e il reddito degli agricoltori.
