![Bestbefore salva il cibo a rischio spreco facendo risparmiare sulla spesa](https://cdn.lifegate.it/VNdpsfSp_eUIj1FnWwAUm313j8w=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2023/11/spreco-alimentare-magazzino.jpg, https://cdn.lifegate.it/w1NWrLvML9Lf6z2Fo282eM-t6wM=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2023/11/spreco-alimentare-magazzino.jpg 2x)
La startup Bestbefore recupera gli alimenti rifiutati dai canali di vendita e li mette a disposizione dei consumatori finali, a prezzi scontati.
La legge contro gli sprechi alimentari passa alla Camera. Il cibo ancora commestibile potrà essere donato e via libera alla family bag al ristorante. Ora tocca al Senato.
È stata approvata dalla Camera dei deputati la legge contro gli sprechi alimentari, giovedì 17 marzo. La proposta, che ora passa al vaglio del Senato, è favorire il recupero, la distribuzione e la valorizzazione delle eccedenze alimentari per fini di solidarietà sociale. I sì sono stati 277, nessun contrario, 106 le astensioni: quelle dei deputati del Movimento 5 stelle, Forza Italia e Lega Nord.
Le eccedenze alimentari sono quei prodotti, ancora commestibili, che vengono scartati dalla catena agroalimentare e dalla grande distribuzione per ragioni commerciali o estetiche, ovvero perché in prossimità della data di scadenza.
La legge stabilisce le modalità di cessione da parte degli operatori del settore alimentare (negozi, produttori, ristoranti, mense) che deve essere gratuita e destinata ad organizzazioni private senza scopo di lucro, come le Onlus, le associazioni e le cooperative sociali che devono, a loro volta, destinarle in primo luogo a persone indigenti.
Naturalmente il cibo deve essere perfettamente commestibile e ben conservato. Tanto che gli operatori che effettuano le cessioni gratuite sono considerati responsabili della sicurezza igienica e sanitaria degli alimenti fino al momento della cessione stessa.
Via libera inoltre alla family bag, evoluzione (anche lessicale) della doggy bag, che permetterà ai clienti il trasporto a casa delle pietanze avanzate al ristorante. La legge prevede che le regioni possano stipulare accordi o protocolli d’intesa per promuovere comportamenti responsabili e pratiche virtuose per dotare gli operatori della ristorazione di contenitori riutilizzabili, realizzati in materiale riciclabile, idonei a consentire ai clienti l’asporto dei propri avanzi di cibo.
Per incentivare il ricorso alla cessione agli operatori del settore vengono concesse alcune agevolazioni fiscali in materia di Iva e la facoltà per il comune di applicare un coefficiente di riduzione della tariffa sui rifiuti alle imprese che effettuano le cessioni.
La legge si applica anche ai prodotti farmaceutici non scaduti e correttamente conservati donati alle organizzazioni non lucrative di utilità sociale (Onlus) per la distribuzione agli indigenti.
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