Nocino (liquore di noci)

Importante è raccogliere le noci il 24 giugno, giorno di S.Giovanni.

Ingredienti per 1 litro

  • 500 g di zucchero
  • 200 g di acqua
  • 1 litro di alcool per cucina
  • 19 noci con il mallo

Procedimento
Lavare le noci fresche ancora con il mallo, tagliare in 4 parti e
lasciare macerare in alcool in un contenitore chiuso al sole.
Dopo 40 giorni preparare lo sciroppo: bollire per qualche minuto lo
zucchero nell’acqua. Filtrare l’alcool e unire lo sciroppo.
Imbottigliare e lasciar riposare per 1 mese prima del consumo.

Notizie e consigli
Importante è raccogliere le noci il 24 giugno, giorno di
S.Giovanni.
Avvolgere la bottiglia con della carta e riporla in cantina o in
luogo buio.
Lasciar riposare per 2 mesi prima di consumare.

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