Secondo Legambiente, le analisi effettuate sugli alimenti restituiscono un quadro preoccupante sull’uso dei pesticidi.
Panino con ceci e pomodoro
Ingredienti per 1 panino 2 fette di pane integrale biologico non troppo morbido 2 cucchiai di ceci cotti sgocciolati 3 pomodorini “ciliegina” 1 pizzico di semi di cumino 1 pezzettino di aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva sale marino integrale. Preparazione Tostare leggermente le fette di pane
Ingredienti per 1 panino
- 2 fette di pane integrale biologico non troppo morbido
- 2 cucchiai di ceci cotti sgocciolati
- 3 pomodorini “ciliegina”
- 1 pizzico di semi di cumino
- 1 pezzettino di aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- sale marino integrale.
Preparazione
Tostare leggermente le fette di pane e strofinarne una con l’aglio.
Schiacciare i ceci con una forchetta e disporli sul pane all’aglio.
Tagliare a metà i pomodorini e disporli sui ceci
condire con i rimanenti ingredienti e coprire con l’altra fetta di
pane.
Varianti
Sostituire il prezzemolo con basilico o con maggiorana.
Notizie e consigli
L’associazione legumi (ceci)/ cereali (pane) fornisce proteine
nobili, fibre e sali minerali; i pomodorini integrano con vitamine
e licopene (un potente antitumorale); i grassi presenti sono
prevalentemente insaturi e cardioprotettivi; il prezzemolo e il
cumino aiutano a digerire e prevengono l’alitosi. E’ un buonissimo
panino “sfizioso” da portare in ufficio o sul lavoro, che fornisce
tutti i nutrienti necessari per affrontare bene la giornata senza
appesantirsi.
Francesca Marotta
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Cosa deve esserci (e cosa no) nella lista degli ingredienti di un buon panettone artigianale? Cosa rivela la data di scadenza? Sveliamo i segreti del re dei lievitati.
A dirlo è uno studio della Commissione europea che ha fatto una prima stima del potenziale contributo della Pac agli obiettivi climatici.
Il residuo fisso indica il contenuto di sali minerali nell’acqua. Meglio scegliere un’acqua con un valore alto o basso? Scopriamolo.
Ricercatori della Lancaster University hanno esaminato gli effetti delle politiche di Gateshead che dal 2015 vietano l’apertura di nuovi fast food d’asporto.
Cooperativa Girolomoni vince uno dei premi Eu Organic Awards. Perché? No, per chi: con la sua filiera di lavorazione della pasta 100% italiana certificata equa e solidale, garantisce compensi equi agli agricoltori e l’eccellenza nel piatto ai consumatori.
Il clima che cambia sta delineando una nuova geografia del cibo con l’agricoltura chiamata a rispondere alle sfide ambientali e di sicurezza alimentare.
Secondo un’indagine dell’Irccs Neuromed, consumando elevate quantità di cibi ultra-processati le persone diventano biologicamente più vecchie rispetto all’età cronologica.
Ricercatori australiani hanno osservato che il consumo quotidiano di verdure crucifere abbassa la pressione sanguigna, riducendo del 5 per cento il rischio di infarto o ictus.