Ipertensione, la salute in un cesto di verdure

di Catia Trevisani Il consumo regolare di frutta e verdura, alimenti ricchi di potassio e poveri di sodio , è un autentico toccasana per chi soffre di ipertensione . Tra i più indicati sono da segnalare: broccoli, carote, zucca, cavoli, spinaci, asparagi, pere, mele, melone, prugne, albicocche, banane .

Un gruppo di ricercatori della Vanderbilt University School of Medicine sostiene che mangiare banane abbassa il rischio di pressione alta negli anziani. © Ingimage

Un altro valido aiuto è quello fornito da calcio e magnesio che offrono una certa protezione dall’ipertensione e possono essere terapeutici se assunti partendo da alimenti di origine vegetale: entrambi si trovano in grande quantità nelle foglie verdi e nei legumi.

Alghe, per una carica di sali minerali Un altro gruppo di alimenti consigliati nei casi di pressione alta sono le alghe , il cui consumo fornisce sali minerali nelle percentuali e nei rapporti ottimali. In particolare, nell’ alga laminaria japonica è stata individuata una sostanza, la laminina, che ha un effetto benefico sull’ipertensione. Induce, infatti, il rilasciamento della muscolatura liscia arteriosa e favorisce l’eliminazione del sodio attraverso l’urina.

Inoltre, le mucillagini delle alghe limitano fortemente anche l’assorbimento del colesterolo, nemico di arterie e pressione alta, in quanto contengono aminoacidi solforati, legati cioè ad una molecola di zolfo e sostanze steroliche che riducono i livelli di colesterolo nel sangue.

Vitamina C contro l’ipertensione Anche la vitamina C svolge un ruolo molto importante nella prevenzione e nella terapia dietetica dell’ipertensione. Studi scientifici hanno dimostrato che più è basso il livello della vitamina, più è alta la pressione; viceversa, più la suddetta vitamina è presente in grandi quantità, più la pressione tenderà a rimanere sotto controllo. La vitamina C aiuta inoltre l’organismo ad eliminare i metalli pesanti quali piombo (ritrovato in elevate concentrazioni nel sangue di un numero significativo di ipertesi) e cadmio (elemento che aumenta la pressione sanguigna) assunti in continuazione tramite l’aria, l’acqua, il fumo di sigaretta.