Insalata di ceci

Insalata di ceci, con pomodori e ricotta salata. Ottima per i pranzi estivi e facile da preparare.

Muffin di zucchine

Le zucchine possono essere utilizzate anche in versione dolce per preparare questi muffin, perfetti a colazione.

Pesto alla trapanese

Per apprezzare meglio il pesto alla trapanese bisognerebbe accompagnarlo alle busiate, pasta fatta a mano tipica di Trapani. Perfette anche le linguine.

Toast alla francese dolce: ecco la ricetta per il french toast

Il french toast dolce, perfetto a colazione o per il brunch domenicale, può essere preparato anche con fette di pane raffermo o in versione salata.

Lasagna di zucchine, pesto e formaggio di macadamia

Una lasagna che non necessita di cottura, realizzata con verdure di stagione e formaggio vegetale. Una prelibatezza adatta sia agli amanti del cibo crudo sia ai buongustai più esigenti.

Insalata di grano saraceno, ceci e fagiolini

L’insalata di grano saraceno, ceci e fagiolini è un’ottima alternativa alla classica insalata di riso.

Tagliatelle con piselli e funghi shiitake

Tagliatelle con pesto di piselli sono un primo piatto dal gusto primaverile, arricchito con funghi shiitake croccanti.

Gnocchi alle ortiche in salsa di zafferano

La primavera offre una quantità di piante selvatiche commestibili, ricche di gusto e di virtù. Ecco una ricetta che vi spingerà a fare una gita fuori porta, alla ricerca di un ingrediente prezioso: le ortiche. Con cui preparare degli gnocchi strepitosi.