Il tarwi è un legume riscoperto. E grazie ad un progetto di cooperazione migliorerà le condizioni degli abitanti della remota provincia di Huaylas.
La coltivazione ormai dimenticata di un’antica varietà di legumi, aiuterà 400 famiglie a migliorare le proprie condizioni socio-economiche e a rafforzare il ruolo delle donne nella vita famigliare.
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© Federico Tovoli
Si tratta del tarwi, un legume che ha origine nella regione andina del Sud America, alimento rilevante già nel periodo pre-ispanico per le sue proteine, aminoacidi e grassi. Eccezionale dal punto di vista nutrizionale per il suo alto contenuto di proteine, oggi è diventato protagonista per una delle comunità più isolate di tutto il Perù.
“Si tratta di una comunità che vive principalmente di agricoltura, tra i 1.700 e i 3.400 metri d’altitudine, quindi molto isolata”, racconta Idoia Ortiz, desk officer America Latina e Caraibi di Fondazione L’Albero della Vita, organizzazione attiva in Perù dal 2007 con progetti educativi e sanitari e di sviluppo eco-sostenibili. “Qui la popolazione è colpita da una grave denutrizione infantile e da tempo aveva abbandonato le buone pratiche agricole rendendo il suolo meno fertile. Un territorio difficile da raggiungere anche per portare aiuti e macchinari”.
In questo contesto si inserisce il progetto “Mujeres Andinas en cammino – Donne andine in cammino”, col preciso scopo di promuovere lo sviluppo rurale della regione peruviana. Un progetto di formazione agroecologica che ha portato 120 donne a beneficiare degli aiuti e rilanciare così il proprio ruolo nell’economia famigliare.
La coltivazione del tarwi concorre così da una parte alla nutrizione quotidiana grazie ad un alimento che contiene tra il 41 per cento e il 51 per cento di proteine, un 28,2 per cento di carboidrati, un 7,1 per cento di fibra, il 15 per cento di calcio e 10 per cento di ferro. Dall’altra ad incrementare le entrate di famiglie che vivono con 30 euro al mese.
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Il legume infatti, grazie agli accordi con Anpe (Associazione nazionale di produttori ecologici del Perù), otterrà una certificazione di prodotto agroecologico che permetterà ai contadini di venderlo nei principali mercati e fiere a livello regionale e nazionale, fino ad arrivare a Lima, la capitale. Ma c’è di più. La volontà è quella di uscire dai confini nazionali. Grazie alla collaborazione con Slow Food si sta lavorando sulla possibilità per il tarwi di diventare Presidio, proprio per proteggerne l’eccellenza e la produzione su piccola scala, promuovendone allo stesso tempo la vendita a livello internazionale. I guadagni creati da questo nuovo mercato servirà alla comunità di etnia quechua della Provincia di Huaylas ad uscire dalla povertà e da un’economia di sussistenza.
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