![Gnocchi con funghi, fichi e caciotta. La ricetta](https://cdn.lifegate.it/NEtNEKk6ERZ_x11VpQqZAxL8mPk=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg, https://cdn.lifegate.it/9gvWDFCPwi5ePnvZaaygyDMnVWw=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg 2x)
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
La vellutata di zucca e pere è una zuppa dai sapori autunnali, perfetta con l’aggiunta della salsa allo yogurt.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
mezzo scalogno
400 g zucca
350 g pere mature
1 rametto di rosmarino
100 g yogurt bianco
mezzo limone
sale, pepe
Scaldare l’olio extravergine in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e far rosolare per qualche minuto. Aggiungere la zucca e le pere, pulite e tagliate e pezzetti. Coprire d’acqua, aggiungere il rametto di rosmarino e far cuocere, mescolando, fino a quando la zucca e le pere non siano morbide, circa 10 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e rimuovere il rosmarino.
Con un frullatore ad immersione ridurre in zuppa. Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Nel frattempo unire lo yogurt al succo di limone, aggiungere un cucchiaino d’olio e un pizzico di sale.
Servire la vellutata di zucca e pere calda. Condire con la salsa allo yogurt, sale e pepe.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Questo hummus preparato con carote, curry e menta è una variante della classica ricetta con i ceci, altrettanto fresca e gustosa!
Un piatto sostanzioso che unisce la bontà della melanzana a quella del pecorino e della ricotta salata. Da gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
Fresca e appetitosa, questa ricetta consente di abbinare ingredienti apparentemente lontani, le orecchiette e i mirtilli, in modo creativo.
Una ricetta sfiziosa per gustare il miglio, cereale nutriente e sostenibile, in uno sformatino facile da preparare.
Fredda o tiepida? La quinoa con fagiolini, pecorino fresco, noci e olive è una ricetta versatile da declinare a tuo piacere. Con gli ingredienti che hai a disposizione.
Un’insalata a base di patate e sapori mediterranei in cui il profumo dei capperi e dell’origano di Pantelleria fanno la differenza.
Dolce tipico della tradizione culinaria francese, il clafoutis di ciliegie unisce il piacere delle ciliegie alla dolcezza casalinga delle preparazioni da forno.
La sapidità della feta arrostita è mitigata dalla dolcezza del miele che “avvolge” anche i fiori di zucchina e la croccantezza dei pinoli.