Dieta mediterranea

Crema di robiola e kiwi, binomio perfetto per un dolce dalla ricetta facile

Fresca e semplice da realizzare, la crema di robiola e kiwi è una ricetta veloce da fare quando in casa arrivano ospiti a sorpresa.

Una preparazione in cui dolce e salato vanno a braccetto, uniti dalla cremosità della robiola che contrasta con la freschezza del kiwi.

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Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 2
Tempo totale 15 min

Ingredienti  

Preparazione

preparazione crema robiola © Beatrice Spagoni
La crema di robiola con zucchero a velo, latte e vaniglia © Beatrice Spagoni
Inizia la preparazione della di crema di robiola e kiwi lavorando con una forchetta la robiola, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia e il latte fino ad ottenere una crema. Sbuccia i kiwi. Affettane sottilmente uno o taglialo a cubetti, poi frulla l’altro con il mixer insieme al Marsala e allo zucchero fino ad ottenere una coulis.
Coulis di kiwi © Beatrice Spagoni
Frulla i kiwi con Marsala e zucchero © Beatrice Spagoni
Componi il dolce distribuendo sul fondo di una ciotolina un poco di crema di robiola e dei semi di papavero, aggiungi poi qualche fettina sottile di kiwi, dell’altra crema di robiola e termina con la coulis di kiwi e della menta.
Composizione crema robiola e kiwi © Beatrice Spagoni
Componi la crema di robiola e kiwi © Beatrice Spagoni
Cospargi la crema di robiola e kiwi con dei semi di papavero e servila subito.
Crema robiola e kiwi servita © Beatrice Spagoni
La crema di robiola e kiwi, semi di papavero e menta servita © Beatrice Spagoni

Passaggi 

  • Lavora la robiola con zucchero a velo, il latte e i semi del baccello di vaniglia
  • Frulla un kiwi con il Marsala e lo zucchero
  • Affetta l’altro kiwi
  • Componi il dolce con uno strato di crema di robiola, il kiwi, altra crema di robiola e la coulis di kiwi
  • Servi la crema di robiola e kiwi cosparsa con semini di papavero e menta

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