Con una storia antica, lo yogurt è uno dei protagonisti della tavola. In particolare quello greco, adatto a più ricette, oggi da gustare in versione vegetale.
Articolo sponsorizzato
Frittelle di mele
La ricetta delle frittelle di mele, che uniscono il gusto di un dolce sfizioso alle proprietà nutritive della frutta.
Ingredienti per le frittelle di mele
- 3 mele
- 2 mele cotogne
- 100 g di farina di grano tenero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- cannella in polvere
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
Lavare bene le mele, togliere il torsolo e mettere, all’interno del frutto, un poco di zucchero di canna.
Cuocere in forno a temperatura moderata per 50 minuti circa. Una volta cotte, eliminare la buccia e tritare finemente la polpa. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene. Prendere con un cucchiaio un poco dell’impasto e friggere in abbondante olio di oliva. Spolverizzare con cannella. Servire calde.
Notizie e consigli
La preparazione delle frittelle di mele, piatto di origine medievale tipico del Monferrato e delle basse Langhe, fritte nell’antica padella ollare, costituiva quasi un rito nel periodo carnevalesco. Era usanza cucinarle sia per il consumo famigliare che per farne dono. In alcuni luoghi, si preparavano collettivamente ed in pubblico, per offrirle poi a chiunque le gradisse. Chi ha la fortuna di possedere una di queste padelle tradizionali, può utilizzarla benissimo per questa e per altri tipi di frittura.
La dieta nella preistoria comprendeva anche le verdure e i cereali. Uno studio rivela che probabilmente già 100mila anni fa eravamo onnivori.
Variante del classico hummus di ceci, fresca e delicata, la ricetta dell’hummus di piselli alla menta è veloce e ideale per i crostini.
Facciamo chiarezza con Maria Chiara Gadda, la parlamentare prima firmataria del testo, e Maria Grazia Mammuccini, presidente della Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica.
Dalla tradizione ebraica romana, una ricetta per assaporare la torta di ricotta e visciole. Dolce energia a cui non si può rinunciare!
Zucchine (o zucchini). Lunghe, corte, tonde, arrampicanti, chiare o scure, sono tra gli ortaggi più generosi dell’orto nella stagione estiva.
Secondo una ricerca americana, il mango è un protettore del cuore e del sistema immunitario, antiossidante e anticancro. Oggi si coltiva anche in Italia.
Nati dal basso per iniziativa di attori locali, ora i biodistretti potrebbero trovare ufficialità e risorse con il Piano d’azione europeo per lo sviluppo della produzione biologica e con la legge sul bio italiana.
Secondo l’ultimo Osservatorio Enpaia-Censis, per i giovani l’agricoltura sostenibile rappresenta i valori della società che desiderano, opportunità occupazionali e un asse di ripresa post-Covid.