Pastinache in frittelle

La pastinache, in italiano detta pastinaca, appartiene alla famiglia delle Apiaceae.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di pastinache
  • 100g di porri
  • 4 cucchiai di farina
  • Acqua
  • Sale
  • Pepe macinato fresco
  • Olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Pelare le pastinache e grattugiarle grossolanamente. Pulire i porri
e tagliarli a rondelle sottili. Mescolare le pastinache e i porri
con la farina e l’acqua fino ad ottenere un impasto ben malleabile.
Formare delle frittelline con l’impasto ottenuto e metterle a
friggere in una padella in olio bollente. Far dorare le frittelline
da entrambe le parti su carta da cucina. Salare, pepare e servire
calde.

pastinaca
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