Una ricetta facile, veloce e freschissima, in cui bastano 2 gocce di olio essenziale al mirto per aromatizzare la ricotta al cucchiaio e renderla davvero speciale. Ingredienti ricotta al cucchiaio per 2 persone 100 g di ricotta vaccina 30 g circa di zucchero a velo 2 gocce di olio essenziale di mirto Fitomedical 1 manciata
Una ricetta facile, veloce e freschissima, in cui bastano 2 gocce di olio essenziale al mirto per aromatizzare la ricotta al cucchiaio e renderla davvero speciale.
Mettere la ricotta da rendere “al cucchiaio” in una ciotola lavorandola con una forchetta fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere lo zucchero a velo, due gocce di olio essenziale di mirto e amalgamare con cura, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Mettere la crema di ricotta ottenuta in frigorifero e lasciarla riposare per circa 30 minuti. Quando la crema sarà fresca e gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra di loro, togliere la crema dal frigo. Aiutandosi con due cucchiai, lavorare la crema di ricotta fino ad ottenere delle quenelle (delle “polpette” morbide oblunghe). Appoggiare delicatamente ciascuna quenelle nel concavo di un cucchiaio, poi, cospargerle con la granella di pistacchio e le scaglie di mandorle. Servire la ricotta nei cucchiai o, a piacere, in piattini o coppette da dolce.
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