Peperoni ripieni vegetariani
Una ricetta solare, che ricorda i sapori del Mediterraneo. È quella dei peperoni ripieni di pane, pomodori, caciocavallo, capperi, olive, erbe aromatiche.
Pasta integrale al forno con pomodori, melanzane, capperi e formaggio
Piatto ricco e saporito, la pasta integrale al forno abbina il sapore delle ultime delizie dell’orto estivo al gusto deciso dei capperi e del formaggio gratinato. Da provare!
La ricetta della caponata di melanzane e mele
Il gusto agrodolce fresco e stimolante rende la ricetta della caponata di melanzane e mele un ricco antipasto o un contorno potente.
Insalata quinoa con asparagi, piselli, capperi e zenzero
Usare un’emulsione di olio capperi e zenzero per condire questa insalata quinoa con asparagi e piselli.
Crema di tofu ai capperi
La crema di tofu con pomodori secchi e capperi è ottima da spalmare sul pane per merenda o come aperitivo.
Trecce all’isolana
Una ricetta che profuma di cucina del Sud, gustosa e facilissima da preparare, da personalizzare a piacere con olive, origano, menta, basilico: le trecce all’isolana.
Seitan tonnato, l’alternativa vegana alla ricetta classica
Variante vegetariana e vegana alternativa al classico vitello tonnato, il seitan tonnato è facile da preparare e davvero molto gustoso!
Aromi mediterranei
Tra i sassi, nei prati e negli incolti crescono gli aromi mediterranei: piccole piante ingorde di luce e di aria che rilasciano nei piatti sapori e virtù,
Come cucinare le verdure in salsa verde di capperi
Una ricetta da portare in tavola i capperi. Gusto pieno della cucina mediterranea.
Capperi: proprietà della pianta, usi e conservazione
I capperi sono uno degli ingredienti chiave della dieta mediterranea. Tutto quello che c’è da sapere sulla pianta del cappero, la sua coltivazione, la raccolta e gli usi.