Una ricetta facilissima, quella della pasta all’isolana, da personalizzare a piacere con olive, origano, menta o basilico. Un piatto gustoso che valorizza le proprietà dei peperoni.
Il gusto pieno estivo dei peperoni e i loro colori sgargianti riflettono il grande apporto di vitamina C fornito (sono tra gli alimenti che ne contengono di più), di betacarotene e altri carotenoidi, ideali per preparare la pelle all’intensa esposizione estiva al sole.
Passaggi
Arrostisci i peperoni, poi pelali, elimina i semi e tagliali a striscioline
Pela e affetta la cipolla
Condisci i peperoni con cipolla, prezzemolo, olio, aceto balsamico, sale e pepe
Lascia riposare i peperoni conditi in frigo per circa un’ora
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con i peperoni, regola di olio, sale e pepe
Aggiungi capperi, prezzemolo, le mozzarelle e servi la pasta all’isolana subito o a temperatura ambiente
Colorati, croccanti e vitaminici. Pieni di aroma e di gusto. Ideali per risvegliare l’appetito addormentato dal caldo. Peperoni, gli ortaggi dell’estate!
La dieta mediterranea si conferma al primo posto nel ranking mondiale delle diete, mentre un nuovo studio dimostrerebbe i suoi benefici nel favorire la fertilità di coppia.
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
