Girelle spinaci e ricotta gratinate con pesto e prescinsöa, la ricetta
La ricetta delle girelle spinaci e ricotta con pesto e prescinsöa evoca un grande classico, ma si trasforma con un tocco delicato.
Le ricette di Casa Surace, della pasta non si butta via niente
Con ironia, Casa Surace ricorda a tutti che la pasta è un ottimo ingrediente antispreco e che la sua confezione, in plastica, può avere una seconda vita.
Pastificio Garofalo, quando la sostenibilità è un’opportunità di crescita
Dagli imballi di carta riciclata proveniente dalle discariche campane al riutilizzo degli scarti di lavorazione fino alla pasta bio: pratiche virtuose che hanno permesso a Pastificio Garofalo di migliorare le proprie performance proteggendo l’ambiente e il benessere dei dipendenti.
Pasta di Gragnano, storia di un’eccellenza protetta dal marchio Igp
Da secoli l’arte di fare la pasta è radicata nel territorio di Gragnano e dei suoi abitanti. Da sempre al dente, la sua qualità è certificata dal marchio Igp e frutto del saper fare tramandato dei pastai.
Pasta e fagioli di mamma Anna
Un grande classico affinato dall’esperienza di anni. È la ricetta della pasta e fagioli di mamma Anna: dal gusto raffinato e facile da preparare.
7 curiosità sulla pasta e sulle sue origini
La pasta per noi italiani è sempre una certezza. Con la pasta ci cresciamo, ma anche se la conosciamo bene, non diamola per scontata. Perché può sempre sorprenderci e un piatto può raccontare mille storie, come queste.
7 falsi miti sulla pasta, sfatati dalla scienza
Dalla cottura a quando mangiarla, fino al packaging, sono tanti i luoghi comuni che riguardano la pasta. Con l’aiuto della scienza ne abbiamo scelti sette davvero interessanti e li abbiamo sfatati per voi.
Pasta gratinata mediterranea con cavolfiore, scamorza, capperi e pinoli
La ricetta di questa pasta gratinata dal gusto mediterraneo è un’occasione per assaporare una pasta al forno diversa, saporitissima, in una variante vegetariana.
Umbricelli con ricotta al forno e tartufo nero di Norcia
La ricetta degli umbricelli con ricotta al forno, pepe e tartufo nero abbraccia la tradizione gastronomica umbra con una preparazione semplice, che ricorda i sapori e i profumi regionali. Da condire con un buon extravergine Dop!
Orecchiette cime di rapa, acciughe, burrata e basilico
Un classico della tradizione pugliese leggermente rivisitato. È la ricetta delle orecchiette cime di rapa, acciughe, burrata e basilico. E le nostre orecchiette sono di grano duro e grano arso, per un gusto ancora più intenso.