Bruschetta piccante cavolo nero e cannellini

Bruschetta piccante cavolo nero e cannellini

Facile da preparare e impegnativa nel gusto, ricco e caldo, un bacio alla campagna e all’intensità dei suoi sapori. Una zuppa raccolta in un sol boccone, anzi due o tre… Ingredienti per 4 bruschette 4 fette di pane integrale o semintegrale (possibilmente con le olive) 1 mazzo di cavolo nero 250 g circa di fagioli

La chimica dei cibi afrodisiaci

La chimica dei cibi afrodisiaci

Il più importante elemento afrodisiaco, immancabile nella serata perfetta, è la spiritualità. Ok. Gli altri, ben più carnali, sono la gestualità, il cerimoniale con cui si serve il cibo, con cui ce lo si scambia. Ci dev’essere un po’ di suggestione, un po’ di magia, ma anche un po’ di chimica. Alcuni cibi contengono elementi dal

Peperoncino: benefici e virtù

Peperoncino: benefici e virtù

Il suo principio attivo è la capsicina ed è contenuta specialmente nella placenta.Il peperoncino è decongestionante e aiuta a prevenire malattie come la bronchite e le ulcere.

Allarme “rosso peperoncino”

Allarme “rosso peperoncino”

Una ditta di Pescara ha importato ingenti partite di peperoncino dall’India, dove viene adulterato con un colorante estremamente nocivo, usato nell’industria tessile, talmente pericoloso che non esiste una soglia di tolleranza, il “Sudan rosso I”. E, tramite clienti sparsi in tutta Italia (ditte di catering, di produzione alimentare), il peperoncino nocivo sarebbe finito in 100