Sedanini zucca e limone

Sedanini zucca e limone

Ingredienti per 4 persone 360 g di sedanini 50 g di latte 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di curry scorza di un limone trito di maggiorana olio extravergine di oliva 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 bicchiere di brodo vegetale 250 g di polpa di zucca sale e pepe mix creola   Preparazione

Arancini di feta e zucca

Arancini di feta e zucca

Ingredienti 250 g di zucca 100g feta sbriciolata 2 uova 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 cipolla dorata 1 spicchio d’aglio schiacciato 1 tazza (220 g) di riso arborio 1/2 tazza (125 ml) di vino bianco secco 4-5 foglie di salvia tritate 1/2 tazza di farina 3 tazze di brodo vegetale 1 tazza

Spaghetti alla rucola e marmellata

Spaghetti alla rucola e marmellata

Ingredienti bio per 4 persone 200 g spaghetti integrali 150 g parmigiano 50 g pecorino 50 ml olio extravergine di oliva 6 olive nere ½ spicchio d’aglio 1 mazzetto di rucola Ingredienti per marmellata 200g cipolle rosse di Tropea 120 g zucchero di canna 1 bicchierino di cognac 1/2 bicchiere di vino bianco 1 foglia

La ricetta dei fusilli al gorgonzola e cime di rapa

La ricetta dei fusilli al gorgonzola e cime di rapa

Ingredienti per la pasta con le cime di rapa per 4 persone 350 g. di fusilli integrali 400 g. di cime di rapa 100 g. di gorgonzola piccante 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale Preparazione Mondare e lavare bene le cime di rapa. Lessarle al dente in abbondante acqua, scolarle (conservando l’acqua di cottura)

Riso e scampi con cottura al cartoccio

Riso e scampi con cottura al cartoccio

Ingredienti per 6 persone 400 g di riso bianco 400 g di scampi 1 manciata di prezzemolo tritato 1 cipolla 2 cucchiaini di curry olio extra vergine di oliva sale, pepe carta da forno Preparazione Cuocere il riso al dente in acqua salata e con un pizzico di curry. Nel frattempo fare ammorbidire la cipolla

Torta di radicchio

Torta di radicchio

Ingredienti per la pasta: 270 g di farina di frumento semintegrale 25 g di lievito di birra fresco peperoncino rosso in polvere olio extra vergine di oliva sale Ingredienti per il ripieno: 800 g di radicchio trevigiano 100 g di fontina 10 olive nere 1 cipolla media peperoncino rosso in polvere olio extra vergine di