Una revisione scientifica di numerosi studi suggerisce che il diquat, erbicida consentito negli Stati Uniti, attacchi i batteri dell’intestino con danni a fegato, reni e polmoni.
Arancini di feta e zucca
Ingredienti 250 g di zucca 100g feta sbriciolata 2 uova 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 cipolla dorata 1 spicchio d’aglio schiacciato 1 tazza (220 g) di riso arborio 1/2 tazza (125 ml) di vino bianco secco 4-5 foglie di salvia tritate 1/2 tazza di farina 3 tazze di brodo vegetale 1 tazza
Ingredienti
250 g di zucca
100g feta sbriciolata
2 uova
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
1 cipolla dorata
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 tazza (220 g) di riso arborio
1/2 tazza (125 ml) di vino bianco secco
4-5 foglie di salvia tritate
1/2 tazza di farina
3 tazze di brodo vegetale
1 tazza di pangrattato
olio per friggere
Preparazione
Cuocere la zucca tagliata a cubetti in forno preriscaldato a
180° C. per 20 minuti, fino a quando sarà diventata
tenera. Nel frattempo preparare il brodo vegetale e
conservarlo al caldo. In una padella unta d’olio, far appassire la
cipolla con l’aglio per qualche minuto, mescolando accuratamente.
Aggiungere il riso, mescolare fino a quando i chicchi diventeranno
trasparenti . Aggiungere il vino e sfumare . Versare un po’ di
brodo e mescolare il riso fino a quando sarà stato
assorbito. Continuare ad aggiungere brodo, un mestolo alla volta,
accertandosi che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Cuocere per circa 15 minuti, ovvero fino a che il riso sarà
cotto molto al dente. Togliere dal fuoco . Mettere da parte per 1
ora a raffreddare completamente .
Aggiungere la zucca, la feta e la salvia nel risotto freddo e
mescolare bene. Foderare una teglia con carta da forno . Prendere
un cucchiaio di risotto “farcito” e con le mani dargli la forma di
una piccola palla. Ripetere con la miscela rimanente.
Mettere la farina, le uova sbattute e il pane grattugiato in
tre contenitori diversi. Passare tutti gli arancini di riso prima
nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Rimetterli
nell’uovo e poi ancora nel pangratto, in modo da fare una doppia
impanatura. Posizionarli nella teglia foderata . Coprire con
pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
In una pentola antiaderente versare abbondante olio per
friggere e scaldarlo bene. Immergere parte degli arancini
nell’olio caldo e cuocere per 3-4 minuti, fino a doratura omogenea.
Una volta cotti, trasferirli su un piatto foderato con carta
assorbente utilizzando la schiumarola. Ripetere l’operazione con
gli altri arancini. Riporre su di un piatto da portata e servire
ben caldo .
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Il governo ha fatto slittare la sugar tax a gennaio 2026. Assobibe chiede la cancellazione della tassa, mentre per l’Istituto Mario Negri è necessaria e deve aumentare per essere efficace.
Le indagini della Procura di Bari sollevano nuovi dubbi sulle strategie di lotta alla Xylella, mostrando gli interessi economici coltivati all’ombra della fitopatia. Ma c’è dell’altro.
Sono oltre 24mila gli allevamenti intensivi di polli e suini in Europa, molti sorti nell’ultimo decennio. Un’inchiesta ne fa la mappatura e ne denuncia le principali problematiche.
Secondo uno studio, il passaggio da una dieta tradizionale africana a una tipica del mondo occidentale globalizzato, aumenta l’infiammazione e diminuisce la risposta ai patogeni. Il passaggio inverso comporta invece benefici.
Secondo quanto osservato da ricercatori statunitensi, la dieta mediterranea ha del potenziale per contrastare i disturbi della sindrome dell’intestino irritabile.
I ricercatori dell’Istituto Ramazzini di Bologna hanno osservato un aumento dell’incidenza di tumori in diversi sedi con la somministrazione di bassi dosi di glifosato.
Rigenerazione e salute. Sono le parole chiave che è tempo di sovrascrivere a quelle attuali di impoverimento e degrado, imposte dall’agricoltura intensiva. Una sostituzione che scuote equilibri e merita attenzione.
Secondo uno studio americano sulla salute metabolica, il consumo di ceci è in grado di abbassare il colesterolo, mentre quello di fagioli neri riduce l’infiammazione.