Dopo cinque minuti di esposizione alla pubblicità di cibo spazzatura i bambini consumano più calorie: lo studio presentato al Congresso europeo sull’obesità.
Spaghetti alla rucola e marmellata
Ingredienti bio per 4 persone 200 g spaghetti integrali 150 g parmigiano 50 g pecorino 50 ml olio extravergine di oliva 6 olive nere ½ spicchio d’aglio 1 mazzetto di rucola Ingredienti per marmellata 200g cipolle rosse di Tropea 120 g zucchero di canna 1 bicchierino di cognac 1/2 bicchiere di vino bianco 1 foglia
Ingredienti bio per 4 persone
200 g spaghetti integrali
150 g parmigiano
50 g pecorino
50 ml olio extravergine di oliva
6 olive nere
½ spicchio d’aglio
1 mazzetto di rucola
Ingredienti per marmellata
200g cipolle rosse di Tropea
120 g zucchero di canna
1 bicchierino di cognac
1/2 bicchiere di vino bianco
1 foglia di alloro
Preparazione
Nel mixer frullare la rucola con l’olio, l’aglio il pecorino e le
olive snocciolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere
gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente e unire a freddo il
pesto, servire nei cestini di parmigiano e accompagnare con la
marmellata
Per i cestini di parmigiano
Utilizzare una padella antiaderente ben calda. Disporre il
parmigiano grattugiato formando un dischetto, e dopo 2 o 3 minuti
versare su un bicchiere capovolto e lasciare raffreddare.
Per la marmellata
Sbucciare la cipolla e tritare sottile, disporre in una ciotola con
lo zucchero, il vino, il cognac e la foglia di alloro e lasciare
macerare per 3 – 4 ore. Porre tutto sul fuoco bassissimo e lasciare
che la marmellata si addensi. Lasciare raffreddare
Notizie e consigli
Servire con un Pigato della riviera ligure dal colore paglierino,
dal palato morbido e dall’elevata sapidità.
Difficoltà: media
Tempo di Preparazione: 90 minuti
Esclusa la macerazione
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
A Ouagadougou si costruiscono orti e si piantano alberi per proteggere la città dalle ondate di calore e produrre cibo locale e accessibile.
Uno studio su sei cibi importati sottolinea la necessità di risposte da parte della Ue a un’emergenza reale e sempre più preoccupante per la sicurezza alimentare.
Secondo una stima dei ricercatori del Politecnico di Milano, ci sono molte aree del mondo in cui l’agrivoltaico consentirebbe di coltivare sotto i pannelli solari.
In Brasile si pratica una sorta di “riciclaggio del bestiame” che impedisce di sapere se la carne bovina proviene da capi allevati in aree distrutte illegalmente.
Ogni 10 per cento di cibi ultra-processati in più nella dieta, aumenta del 3 per cento il rischio di morte prematura. L’analisi in otto Paesi.
L’aumento delle temperature combinato all’innalzamento dei livelli di anidride carbonica nell’aria, causerebbe una maggiore concentrazione di arsenico nel riso, con effetti tossicologici in chi lo consuma.
Il museo Vites, parte della rete Sud heritage, testimonia come l’incontro fra tradizione e innovazione possa favorire la sostenibilità in viticoltura.
Colorato, di stagione, in gran parte vegetariano: dagli antipasti al dolce, ecco come abbiamo composto il nostro menù di Pasqua ideale!